Con más de 16.800 establecimientos en Francia, las cadenas de restaurantes continúan extendiéndose por todo el país, registrando un aumento del 27% en el número de establecimientos en 5 años. Según el último Chain Review de Food Service Vision, este crecimiento está…
El año 2024 seguirá marcado por un crecimiento moderado, que sin embargo adopta diferentes perfiles en función de los segmentos de mercado. Sin embargo, la facturación aumentó un 2,3%, al igual que el número de comidas (+2,2%). Por otro lado, el ticket…
Más de la mitad de los adultos del Reino Unido y Alemania tienen la intención de cambiar sus dietas comiendo más alimentos de origen vegetal o comiendo menos carne y lácteos. Esa es la conclusión de una nueva investigación realizada en el…
Según Fipe-Confcomercio los datos que para 2024 han elaborado sobre el valor del consumo alimentario en Italia supusieron 327.850Me; lo que supone un 11,3% más en valor, pero un 6% menos en volumen, con relación a las cifras del 2023. El reparto…
En un documento titulado «Los profundos cambios en un sector esencial» la consultora Food Service Vision relata que, en 2024, el sector de la restauración colectiva sirvió en Francia, 3.600 millones de comidas, con una facturación de 19.900 millones de euros a través de…
La Comisión de Alimentación, Agricultura y Campo (FFCC, sus siglas en inglés) ha revelado los resultados de una encuesta entre el público británico cuya conclusión principal es que , revela «un fuerte mandato público para cambiar la forma en que se come,…
Starbucks ya no es la marca de restaurantes más valiosa del mundo, según un nuevo informe «Restaurants 2025» de la consultora de valoración Brand Finance, ya que ha cedido el primer puesto a McDonald’s, que experimentó un aumento del 7% en valor hasta…
Durante la presentación del estudio Speak Snacking 2025, Nicolas Nouchi, fundador de Strateg’eat, destacó la evolución del mercado del snacking , estimada en 22.000 millones de euros y 2.100 millones de transacciones en 2024, según datos de Circana. La comida rápida es…
Con el nombre de Accommodation and food service activities: issues and challenges related to labour mobility2024 la ELA Strategic Analysis ha publicado un estudio sobre la problemática laboral en el sector horeca de indudable interés dados los cambios que se avecinan en…
El número de consumidores que tienen en cuenta la sostenibilidad en sus elecciones alimentarias va disminuyendo, según un estudio realizado a 19.500 personas de 18 países europeos. El informe EIT Food Trust, que se encuentra en su séptima edición y abarca 18…
