Visionando el futuro sin olvidar el pasado
Descubre una visión integral del servicio de la restauración a nivel internacional, una fuente invalorable de conocimientos que los profesionales del sector pueden aprovechar para adquirir información esencial que, a menudo, pasa desapercibida. Sumérgete en un enfoque que ofrece una comprensión completa de los entresijos del Food Service, brindando a los expertos del sector una perspectiva única sobre lo que realmente necesitan saber y que rara vez se comparte de manera habitual.
Italia logra que La Mafia se sienta a la Mesa desaparezca de los restaurantes que en España usan esta marca
Medios de comunicación italianos han celebrado que, La mafia ya no se sentará a la mesa en noventa restaurantes españoles. En su lugar llega La Familia: una abjuración apreciable, aunque muy tardía e inducida por ley .tras la declaración de invalidez de la marca por parte de la…
No participar Italia en el Mundial supondrá 330 M de euros menos para bares y restaurantes
De cara al verano 2026, la no participación de los Azzurri en el evento americano generará una contracción de unos 330 millones de euros en el consumo hostelero, según Unimpresa. Por otro lado, según los cálculos de Confcommercio, un partido en…
Italia logra que La Mafia se sienta a la Mesa desaparezca de los restaurantes que en España usan esta marca
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Comer mejor en los colegios britanicos
El gobierno británico persigue transformar los hábitos alimenticios de una generación sin traicionar la identidad gastronómica del país En el Reino Unido, la comida escolar vuelve a estar en el centro del debate político. La propuesta del gobierno de Keir Starmer pretende eliminar los…
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Diseñada para aquellos profesionales que aspiran a liderar empresas en el ámbito de la restauración, así como para aquellos que ya ocupan roles directivos y desean seguir consolidando su posición.
No participar Italia en el Mundial supondrá 330 M de euros menos para bares y restaurantes
De cara al verano 2026, la no participación de los Azzurri en el evento americano generará una contracción de unos 330 millones de euros en el consumo hostelero, según…
En la negociación con un fondo, el precio se discute una vez… las condiciones te acompañan durante años.”*
CUANDO EL CAPITAL LLAMA A LA PUERTA: QUÉ CAMBIA REALMENTE EN UNA CADENA DE RESTAURANTES EN EXPANSIÓN* Hay un momento en la vida de muchas cadenas en el…
“El apalancamiento con deuda te obliga a pagar; el apalancamiento con equity te obliga a crecer.”*
APALANCAMIENTO EN HOSTELERÍA: MOTOR DE CRECIMIENTO O TRAMPA SILENCIOSA* En la nueva hostelería organizada, el crecimiento rara vez se financia solo con recursos propios. Detrás de muchas marcas…
La restauración de marca en España referente mundial
España ha liderado el crecimiento de la restauración a nivel mundial en 2025 con un alza del 5,8% y se prevé que se mantenga estable hasta 2030, según…
La hostelería francesa reclama plena identidad para los vales comida
En una carta abierta a los parlamentarios cofirmada por Thierry Marx, presidente de Umih, patronal francesa de la hostelería,y Franck Chaumès, presidente nacional de Umih Restauration, la profesión…
Expertos británicos reivindican la alimentación sostenible
Ali Morpeth y Mike Barry son cofundadores de Planetary Alliance, una organización dedicada a transformar el sistema alimentario del Reino Unido ayudando a las organizaciones a implementar estrategias…
La Economía invisible de la hostelería. (Apuntes del hackathon de foodstory sobre el negocio de las bebidas )*
Introducción Hay un elemento común en la mayoría de negocios hosteleros que rara vez se analiza como lo que realmente es: una infraestructura económica. Está a la vista.Funciona…
HACKATHON SOBRE LA IMPORTANCIA DEL NEGOCIO DE LAS BEBIDAS EN HOSTELERIA
Recientemente el equipo de redactores y corresponsales internacionales de FOODSTORY han mantenido con el editor una reunion virtual a modo de hackathon ,donde se han intercambiado criterios y…
Mario Cañizal
Es quién está detrás de las apetitosas historias y noticias que exploramos en esta plataforma web centrada en el fascinante mundo de la alimentación y la restauración
