La situación económica en Francia privilegia a los locales de QSR. Este es una de las conclusiones del estudio semestral realizado por Revenue Management Solutions (RMS). Además, el consumo se diferencia cada vez más entre generaciones y niveles de ingresos. En un…
Salud, digital, comida en solitario, la búsqueda de la practicidad o la búsqueda de la convivialidad son nuevas expectativas a considerar por las empresas de restauración de marca, seún Circana. En los cinco principales mercados — Reino Unido, Alemania, Francia, España e…
Y con motivo de tal acontecimiento , el portal www.foodstory.es ha elaborado un dossier sobre FACEDORES del foodservice en Europa, algunos de los cuales estarán presentes en el evento de Madrid, que organiza la dfv Media Group ,entidad alemana que lo convocó…
El informe anual ‘Broken Plate’ de la Food Foundation rara vez resulta reconfortante, pero la instantánea de este año sobre la salud del sistema alimentario británico puede ser la más desalentadora hasta ahora. Tal como informa Nick Hughes en foodprints,antes de…
Amara Davis recoge las opiniones de restauradores del Sun Belt y relata desde Miami Hace apenas unos años, la idea habría parecido extravagante. Hoy comienza a ser una realidad. En un futuro no muy lejano —y quizá más próximo de lo que…
En un nuevo hackathon los redactores de foodstory.es y su editor han debatido sobre lo que ganan los CEO en EEUU y su verdadero rol dentro de los conglomerados empresariales que dirigen. Cindy Miller resume la conversación con esta frase: El paso…
España ha liderado el crecimiento de la restauración a nivel mundial en 2025 con un alza del 5,8% y se prevé que se mantenga estable hasta 2030, según los datos del informe ‘Foodservice Market Monitor 2026’ de Deloitte, facilitado a TuttoFood. Eñ…
The Sustainable Restaurant Association (SRA) acaba de publicar un informe global sobre sostenibilidad en restaurantes . Bajo el título “Hospitality Rising: Global Challenges, Local Solutions”. Con la publicación de “Hospitality Rising”, The SRA busca mostrar lo que es posible, reconocer a las empresas de…
https://foodstory.es/wp-content/uploads/2026/03/24-Sandwichforum-2000-2013-by-M.Canizal_compressed-2_compressed.pdf Aquí tienen el link para penetrar en el mundo del bocadillo que las diferentes ediciones de SANDWICHFORUM llevaron a considerar en la hostelería española que era » algo más que un bocata». Casi todos los operadores y operadoras del sector pasaron…
Hace una década, funcionarios de la Unión Europea y también sus parlamentarios comunicaron a la sociedad del viejo continente que ,todo tenia que cambiar para que-siguiendo a Lampedusa-siguiera igual. Y asi ha sido. En esa etapa de tiempo se ha regulado, desregulado…
