Recientemente el equipo de redactores y corresponsales internacionales de FOODSTORY han mantenido con el editor una reunion virtual a modo de hackathon ,donde se han intercambiado criterios y opiniones sobre la importancia que supone el negocio de bebidas para una empresa de…
En los últimos años se ha instalado un debate que, más que resolver una disyuntiva real, parece responder a una fascinación tecnológica: ¿pueden los encuentros digitales-donde plataformas de compras pueden conectar con más de los expositores que caben en un certamen por…
Durante años, el debate sobre la alimentación saludable ha girado en torno a una idea aparentemente incuestionable: mejorar el perfil nutricional de los alimentos. Menos sal, menos azúcar, menos grasa. Bajo ese paradigma se han desarrollado sistemas como Nutri-Score, que han aportado…
La restauración de marca en España recupera centralidad en el debate europeo tras dos décadas de transición El ecosistema empresarial español vuelve a posicionarse en foros internacionales en un contexto de reorganización sectorial. Por Gunde Naro La restauración de marca en España…
Fruto de la retirada profesional definitiva del fundador de www.foodstory.es ,Mario Cañizal, después de escribir su colección de e-books cuyo nombre genérico es DE LA IDEA AL LEGADO, se hará cargo del portal de noticias internacionales sobre foodservice en habla castellana, el…
De la idea al legado: Manifiesto de una trayectoria compartida y sostenida Toda transformación comienza con una idea. A veces nace de una intuición, otras de una necesidad sentida. Pero no toda idea se convierte en legado. Para lograrlo, hace falta algo…
Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Starbucks acordó vender una participación mayoritaria del 60% en su negocio de 8.000 locakes en China a la firma de capital privado Boyu Capital por 4.000 millones de dólares. Starbucks ha estado buscando un socio local para respaldar su negocio en China…
Según la patronal francesa UMIH , el gobierno está considerando gravar las propinas de los profesionales de la restauración como parte del presupuesto de 2026, poniendo fin así a su exención fiscal y social vigente desde 2022, Una perspectiva que despierta una…
Según Circana ( antes NPD_CREST) el mercado europeo de bebidas fuera del hogar (OOH) está en auge, con visitas relacionadas con bebidas a cafés, restaurantes, pubs y otros lugares valorados en un estimado de 157 mil millones de euros en el año…
