De cara al verano 2026, la no participación de los Azzurri en el evento americano generará una contracción de unos 330 millones de euros en el consumo hostelero, según Unimpresa. Por otro lado, según los cálculos de Confcommercio, un partido en el Mundial…
En los últimos años se ha instalado un debate que, más que resolver una disyuntiva real, parece responder a una fascinación tecnológica: ¿pueden los encuentros digitales-donde plataformas de compras pueden conectar con más de los expositores que caben en un certamen por…
La restauración de marca en España recupera centralidad en el debate europeo tras dos décadas de transición El ecosistema empresarial español vuelve a posicionarse en foros internacionales en un contexto de reorganización sectorial. Por Gunde Naro La restauración de marca en España…
El pasado 23 de marzo se reunió en el flamante restaurante Big Mamma de Barcelona, la plana mayor del EFSS capitaneada por su directora Katrin Wissman , un nutrido grupo de representativas cadenas de restaurantes con actividad en la ciudad pero también…
La edición de ALIMENTARIA 2026 guarda muchas sorpresas, además de una serie de actos relacionados con la conmemoración del 50 aniversario de su nacimiento en 1976.En lo que concierne a restauración de marca, IFSE será un evento internacional que colocará el listón…
https://foodstory.es/wp-content/uploads/2026/03/24-Sandwichforum-2000-2013-by-M.Canizal_compressed-2_compressed.pdf Aquí tienen el link para penetrar en el mundo del bocadillo que las diferentes ediciones de SANDWICHFORUM llevaron a considerar en la hostelería española que era » algo más que un bocata». Casi todos los operadores y operadoras del sector pasaron…
Ejecutivos de dfv Mediengruppe celebró una reunión institucional con el Viceviceministro de Cultura, Turismo y Deporte de la CAM, para impulsar la consolidación de la Summit 2026 en Madrid . La Cumbre está organizada por la revista especializada FOOD SERVICE y el…
EL BCC lleva 10 años convocando el premio mundial al mejor restaurante que comulgue con actividades más allá de las gastronómicas-En esta ocasión el galardón se lo ha llevado «La Cocina» de San Francisco(EEUU) que dirige Leticia Landa de origen mex-vasco y…
Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Esa es la gran conclusión a la que llegaron los asistentes a la Foodservice Summit que se celebró el pasado mayo en la Sala Arancio del estadio de San Siro en Milán, organizada por segunda vez por la revista Ristorando. Si el…
