Jorge Lurueña podría abanderar una ad hoc interpretación de esté antiguo refrán, puesto que después de operar años con una importante marca de QSR se ha pasado a ofrecer servicios de renovación tecnológica, con una notable labor pedagógica para quien quiere digitalizar…
En la última exhibición de productos de Welbilt, los consultores hicieron senderismo en los Alpes durante el período festivo. Coincidiendo con su último evento, en plena época navideña, en la sede de Convotherm en Eglfing, Alemania, treinta consultores de todo el Reino…
La EFCEM es la asociación europea de fabricantes de equipos para el sector del catering y lleva desde 1969 defendiendo los intereses profesionales de sus empresas asociadas, bien a través suya ( enlaza en Bruselas con otras organizaciones a través de Orgalim) …
Cambios en el modo de ofrecer la información A partir del 1 de enero del 2025, las noticias de esta sección serán ofrecidas de modo resumido relatando su foco informativo. El lector que desee ampliación de la noticia deberá solicitarla por mail…
Más de 50 locales participan en el programa de devolución de vasos de un solo uso(cups) , que tendrá una duración de tres años y que ya ha recibido 300.000 adhesiones de ciudadanos. El sistema abierto, diseñado por Tomra, significa que los…
Desde octubre del 2021 ambas compañías estaban desarrollando pruebas piloto con AI, para perfeccionar el sistema de pedidos por voz en los drive-thrus de unos 100 locales. Pese a que McDonald´s incluso había cedido a IBM su tecnología en esta materia, conocida como McD Tech Lab, la…
Tal como se relata en la sección de Restauración Comercial, Chipotle avanza hacia la automatización de su front-office y su back-office con soluciones robotizadas en elaboración de tortillas o de preparación de guacamole . A través del link anexo ,puede verse como funciona…
Una caja de edición limitada de 21 piezas disponibles en seis variedades, ha sido recientemente puesta en el mercado francés. Cada una de las seis recetas de la caja tiene la originalidad del chef Albert Adrià, «Desde mi experiencia con la cocina japonesa, siempre he…
