Coincidiendo con la edición del 2026 ,Foodstory acaba de publicar un estudio/investigación sobre el origen de la feria ALIMENTARIA y las características de sus ediciones de 1976 y 1978.El trabajo viene enriquecido con las OPINIONES de 29 profesionales que relatan como en…
Segñun los informes que edita Peter Backman en el Reino Unido, los TOP 5 que comprenden Alemania,Francia, Italia, Reino Unido y España absorben el 60% del negocio del food delivery en Europa.Y este grupo padece en la actualidad una ralentización ( crecimiento…
Segun el estudio publicado por Meaningful Vision los locales que sirven burgers están superando ya a las pizzerias en Francia.Su crecimiemnto medio en cuanto a ventas es del 6% pero hay ciudades como Lille donde ha crecido hasta el 25%,informando que Lyon…
Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Sobre la base de su influyente informe de 2019, la edición de 2025 fue anunciada como la evaluación científica global más completa de los sistemas alimentarios hasta la fecha. Los cinco mensaje s clave son: Además declara que El informe es…
En un informe presentado por Edurne Uranga,Vicepresidente de Circana, se destaca que, en toda Europa, los restaurantes no acaban e tomar una velocidad de crucero tras la pandemia Uranga lo resume como: Una paradoja en tres señales 1. Mayor ahorro a pesar…
La consultora internacional Deloitte ha realizado el esfuerzo de calcular el valor del mercado del foodservice a nivel mundial.En su informe Foodservice Market Monitor, ofrece la estratosférica cifra de 2.916 billions( en España billion sería un millón de millones) en los que…
Technomic ha publicado su trabajo de investigación sobre los TOP500 USA, en materia de cadenas d erestaurantes que viene liderada por McDonald´s facturando ,en 2024, 53.500m de dólares, seguido de Starbucks con 31.460M y Chick Fil-A con 22.750M ,destacando el séptimo puesto…
Según Circana ( antes NPD_CREST) el mercado europeo de bebidas fuera del hogar (OOH) está en auge, con visitas relacionadas con bebidas a cafés, restaurantes, pubs y otros lugares valorados en un estimado de 157 mil millones de euros en el año…
Xerfi ha publicado un nuevo estudio sobre el travel channel en Francia, con un valor estimado de más de 7.000 millones de euros en 2024, la mitad de los cuales están impulsados por los 100 millones de turistas extranjeros que han pasado por aeropuertos, estaciones de…
