En los últimos meses esta compañía de comida mexicana ha dado grandes pasos en materia de automatizar procesos en sus cocinas. Para ello, usa un fondo de inversión propio, el Cultivate Next, dotado de 50M de dólares que le ha servido no…
Muchos trabajadores de comida rápida en California (se estima medio millón) han comenzado a ganar al menos 20 dólares, la hora de trabajo, a partir de este mes de abril. Ello gracias a una ley aprobada por el legislador californiano el año pasado, tras duras negociaciones entre las grandes empresas de restauración…
Recientemente, esta compañía francesa con importante negocio en el reino Unido, ha informado de que ya lleva reduciendo la huella de carbono de más de 300 platos del total de 700 que componen el recetario usando para atender la demanda de la…
Iniciativas Empresariales SA ha lanzado en el mercado de digital learning, un interesante curso en materia de gestión de compras para hoteles y establecimientos similares Son objetivos del Curso • Posicionar el departamento de compras de un hotel como un departamento estratégico…
De entre las empresas patrocinadoras con las que la UEFA contará, para el desarrollo y ejecución de los partidos del Campeonato Europeo de Fútbol, va a figurar Unilever. Se estima que la audiencia de este evento deportivo llegue a 5 mil millones de…
Tal como se relata en la sección de Restauración Comercial, Chipotle avanza hacia la automatización de su front-office y su back-office con soluciones robotizadas en elaboración de tortillas o de preparación de guacamole . A través del link anexo ,puede verse como funciona…
Se hizo esperar, pero se logró. En la reciente edición de Alimentaria+Hostelco, sus organizadores, en colaboración con el portal restauracioncolectiva.com que dirige Ana Turón, a su vez alma mater del Congreso de Restauración Colectiva, CRC, que se realizó, por sexta vez , durante las mismas fechas que…
Unilever quiere centrarse en el futuro en sus 30 marcas más potentes. Para ello ha empezado por crear una independiente división de helados, que alojará conocidas marcas tales como Magnum, Cornetto, Miko o Ben & Jerry’s y la que añadirá la recientemente adquirida marca estadounidense de…
De acuerdo con la ley AGEC y las relativas a clima y resiliencia, las empresas que, en Francia, venden productos alimenticios a los profesionales de la restauración, deben garantizar la recogida, la reutilización, el reciclaje y la reducción del impacto ambiental de sus envases, mediante…
La Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve el concepto de que los alimentos mínimamente procesados, bajos en azúcares libres, sal, grasas saturadas, grasas trans y sin edulcorantes sin azúcar, son el núcleo de cualquier dieta saludable . En los últimos años, existe…
