Si los pubs flaquean en el Reino Unido, los pubs-brasserie tiene en Francia un concepto de negocio que crece sin cesar. Nacidos en 1989 y adquridos por el Groupe Bertrad en 2010, los Au Bureau gozan de buena salud en el vecino…
La creatividad de la gastronomía italiana ha llegado al Reino Unido, para reunir nuevas ideas y conceptos gastronómicos bajo un mismo techo y además ubicándose, en ocasiones, en barriadas de ciudades que hay que reactivar. Tal es el caso que Andrea Rasca liderará para…
Starbucks y Grubhub acaban de cerrar un acuerdo que permitirá a sus clientes usar delevery service a través de la aplicación Grubhub por primera vez. Por el momento el servicio se ofrecerá en locales elegidos en los estados de Pensilvania, Colorado e Illinois en junio,…
Con su oferta Roast Rewards, la marca británica de comida rápida casual ofrece una suscripción basada en el modelo de Pret A Manger, solo que más barata. La suscripción cuesta 25 libras al mes en León por 30 libras en Pret. Por esas…
José Andrés ha nombrado a Sam Bakhshandehpour como nuevo CEO de su Grupo José Andrés (JAG). En este cargo, trabajará en estrecha colaboración con Ron Parker, presidente y director de operaciones, y Nester Nova, director financiero. La compañía también anunció que el chef Rick…
La famosa cadena casual de seafood y en especial langostinos, o camarones como les llaman en América, presentó, a mediados de mayo, declaración de quiebra en el Tribunal ad-hoc de Florida, a la vista de las pérdidas en cascada de parte de su…
Después del colapso económico que sufrió el conocido chef, en 2019, cerrando todos sus locales en el Reino Unido y que resucita con la apertura reciente de un nuevo Jamie Oliver en Covent Garden, como empresa ha decidido abrir fuera de las islas británicas, teniendo como…
La popular cadena parisina de restaurantes Big Mamma abrió Gloria en marzo del 2019 en el distinguido barrio de Shoreditch, ofreciendo una espléndida versión contemporánea de la cocina clásica italiana . El restaurante, es una trattoria inspirada en el Capri de los años 70 deseando llevar a Londres un “pequeño…
En el Norte de Europa, la dieta de salud planetaria supera en su aplicación a la dieta mediterránea para la confección de menus a ofrecer en las colectividades.Aramark ,en Alemania, venía usándola pero en promociones determinadas con sus clientes: Sin embargo, desde este…
Recientemente se ha hecho público un importante relevo de directivos en esta famosa empresa británica: Olivier Goudet cede la presidencia a Konrad Meyer y una serie de ejecutivos se incorpora al staff directivo. A Meyer se le atribuye liderar la compra de…
