Vermaat es una empresa de restauración colectiva que es líder del mercado en los Países Bajos, con una presencia creciente en Alemania y Francia y genera ventas de unos 700 millones de euros con un margen operativo de dos dígitos en…
La cooperativa de consumo que gestiona esta polivalente empresa facturó en 2024 ,647Me( +4,7% que en 2023) de los que 489,7Me en el segmento de restauración colectiva, mientras que en restauración comercial llegó a 78Me. Con 6.600 socios cooperativistas y 12.000 empleados…
En un documento titulado «Los profundos cambios en un sector esencial» la consultora Food Service Vision relata que, en 2024, el sector de la restauración colectiva sirvió en Francia, 3.600 millones de comidas, con una facturación de 19.900 millones de euros a través de…
Con un poder adquisitivo global de más de £ 2 mil millones en más de 70 categorías, la nueva supercentral de compras y servicios de Compass Group en UK&IR , Foodbuy Group, creará soluciones personalizadas para los socios clientes, ayudándoles a obtener…
Como parte del grupo sociosanitario municipal más grande de Alemania, Vivantes Gastronomie es responsable de 2,4 millones de comidas al año y está comprometida con un enfoque holísticamente sostenible. Con la introducción de envases reutilizables, la estrecha cooperación con proveedores de proximidad…
Las primeras aperturas se han hecho en Moorehouse College, la Universidad de Illinois en Chicago, la Universidad del Norte de Arizona (NAU) y la Universidad Cristiana de Texas, así como en la Universidad Hamline: Sodexo Campus abre Food Hives para brindar a…
Filial de Compass Group en el Reino Unido, esta compañia ha logrado el galardón de tres estrellas Food Made Gold Standard que concede The SRA, la asociación de restaurantes sostenibles de dicho país. El score del 90% sobre 100%, indica los logros…
Cambios en el modo de ofrecer la información A partir del 1 de enero del 2025, las noticias de esta sección serán ofrecidas de modo resumido relatando su foco informativo. El lector que desee ampliación de la noticia deberá solicitarla por mail…
La central de compras de Catalonia Hotels pasa a manos de la supercentral de compras y servicios, propiedad de Aramark USA y que supone un cambio de estrategia de esta empresa de restauración colectiva en España, tendente a penetrar en el segmento…
Los resultados de la encuesta realizada por Foodinsider, , en la que participaron un tercio de los comedores escolares italianos, muestran luces y sombras. El 44% de los menús examinados registraron una mejora, gracias sobre todo a municipios como Trento, Udine, Frosinone,…
