Claus Meyer, nacido en 1963 en Nykøbing Falster, Dinamarca, es cofundador del renombrado restaurante de Copenhague Noma, Meyer y ha desempeñado un papel central en la promoción de la nueva cocina nórdica, haciendo hincapié en los ingredientes locales y los métodos de…
En un informe publicado recientemente, Nourish Scotland, que se ocupa en Escocia de mejorar la alimentación de sus habitantes, aboga por que los gobiernos del Reino Unido establezcan una red de restaurantes asequibles que sirvan comidas saludables y sabrosas al público en general. No se…
Informe de the Delivery.Word sobre lo que impulsa la consolidación del food delivery y lo que se interpone en su camino. Peter Backmann es un viejo conocido de la profesión en el seno del Foodservice en España. Ha impartido conferencias en Barcelona y Madrid…
Hay quien dice que es el padrino de la cocina española en Londres. A lo mejor es más que un padrino, pero, lo cierto es que, la culinaria española en la capital del mundo, ha adquirido rango de ejemplar, gracias a este…
Se hizo esperar, pero se logró. En la reciente edición de Alimentaria+Hostelco, sus organizadores, en colaboración con el portal restauracioncolectiva.com que dirige Ana Turón, a su vez alma mater del Congreso de Restauración Colectiva, CRC, que se realizó, por sexta vez , durante las mismas fechas que…
El pasado verano del 23 será recordado por el CEO de Mc Donald´s, Chris Kempczinski y su equipo de colaboradores, como aquel en que, sus propios seguidores, empujaron las ventas como consecuencia de su directo protagonismo en la notoriedad adquirida por la promoción denominada Grimace Shake, basada…
En nuestra sociedad digital hace tiempo que, los influencer, se han incorporado a tareas que, si bien no están aún bien definidas sus competencias, suponen un eslabón fundamental en la cadena de valor del marketing digital y por ende en las redes…
