El informe Future Foodservice describe el crecimiento que se espera en la hostelería británica en 2025 y más allá. Simon Stenning, fundador de Future Foodservice, dice que puede haber «resultados sorprendentes», pese no al colapso sísmico debido a los aumentos de impuestos y…
Carpigiani UK, ha presentado su nuevo informe ‘Iced Insight’, que muestra una gran demanda de helados en las calles principales del Reino Unido.El estudio se encargó a PureSpectrum, que trabajó con 2.000 encuestados que compraron helados en el verano del 2024,revelando que…
Cambios en el modo de ofrecer la información A partir del 1 de enero del 2025, las noticias de esta sección serán ofrecidas de modo resumido relatando su foco informativo. El lector que desee ampliación de la noticia deberá solicitarla por mail…
En noviembre pasado, la consultora Xerfi publicó los resultados de un estudio sobre el sector QSR en Francia que denunciaba la saturación del mercado en cuanto a la oferta ,bajo el título “Reinventarse para estimular el crecimiento y diferenciarse”. Si bien el…
El etiquetado obligatorio de calorías en los menús de los restaurantes no ha provocado un cambio en el comportamiento de los consumidores, según una nueva investigación, y no se ha registrado una «disminución significativa» en el número de calorías consumidas. El estudio, publicado…
Thierry Marx, presidente de la Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), Pascal Peltier, director general de METRO France y Arnaud Rousseau, presidente de la Federación Nacional de Sindicatos de Agricultores (FNSEA) han firmado conjuntamente un informe dirigido a los flamantes…
Recientemente se ha conocido el informe final sobre el Diálogo Estratégico sobre el Futuro de la Agricultura de la UE. Un informe de 110 páginas, que ha tardado siete meses en elaborarse y en el que han participdo no menos de 29 importantes entidades interesadas…
Según un estudio llevado a cabo por Foodservice/dfv para datos del 2023, Starbucks sigue liderando el segmento de coffee shops en Europa, al explotar en 29 países, 3.310 locales; con un crecimiento del 8% con respecto al 2022. A continuación, en el…
Si cada vez más se habla de proteína alternativa a la carne, también se evidencia la apertura de mayor número de restaurantes con base carne, en especial hamburgueserías. Recientemente, Lancet Diabetes & Endocrinology ha publicado un estudio donde concluye que más consumo…
La investigadora de tendencias alimentarias de renombre internacional Karin Tischer, del instituto Food & More de Kaarst, acaba de publicar un informe donde cita seis tendencias importantes para el Foodservice europeo que son a la vez una fuente de inspiración y una clave para…
