Los franceses se entregan a las soluciones ofrecidas por los QSR
La situación económica en Francia privilegia a los locales de QSR. Este es una de las conclusiones del estudio semestral realizado por Revenue Management Solutions (RMS).
Además, el consumo se diferencia cada vez más entre generaciones y niveles de ingresos. En un contexto de aumento de precios, salir a comer fuera es centrarse en los momentos considerados más importantes. «Las comidas con amigos se mantienen mejor, mientras que las comidas relacionadas con el trabajo están disminuyendo significativamente«, dijo Nicolas Bordeaux, vicepresidente global de Finanzas y Administración en Revenue Management Solutions.
El 21% de los 853 encuestados dice que sale más con amigos, mientras que el 49% reduce la frecuencia de sus comidas en el trabajo. Por el contrario, la comida en el segmento FSR está en crisis: el 48% de los consumidores dice que acude con menos frecuencia.
Todos los formatos QSR , tienen las mejores puntuaciones, Este éxito es especialmente evidente entre la Generación Z: el 35% de sus representantes acuden más a las cadenas de comida rápida, frente a solo el 12% de todos los encuestados. En cambio, el 40% de los Boomers dice que los evita.
El nivel de ingresos también juega un papel decisivo. Ante precios considerados más altos por el 56% de los encuestados, los hogares menos acomodados prefieren restaurantes más baratos o renuncian a ciertos elementos de la comida, como un entrante o postre. También son los únicos que dicen que van más a la comida rápida: un 12%, tres puntos más que en el tercer trimestre de 2025. Los hogares más ricos, en cambio, mantienen más sus hábitos a pesar del aumento de precios. «Para los minoristas, el reto es preservar la relación calidad-precio mientras se marca la diferencia a través de la experiencia, el servicio y la convivialidad«, aconseja Nicolas Bordeaux.
Otro fenómeno: el supermercado se está transformando en un «restaurant-bis». El 20% de los encuestados dice que compra más comidas allí, cuatro puntos más que en la encuesta anterior. Esta tendencia es especialmente fuerte entre las generaciones más jóvenes: el 46% de la Generación Z abandona los restaurantes en favor de los supermercados.
