Starbucks ya no es la marca de restaurantes más valiosa del mundo, según un nuevo informe «Restaurants 2025» de la consultora de valoración Brand Finance, ya que ha cedido el primer puesto a McDonald’s, que experimentó un aumento del 7% en valor hasta…
Durante la presentación del estudio Speak Snacking 2025, Nicolas Nouchi, fundador de Strateg’eat, destacó la evolución del mercado del snacking , estimada en 22.000 millones de euros y 2.100 millones de transacciones en 2024, según datos de Circana. La comida rápida es…
Con el nombre de Accommodation and food service activities: issues and challenges related to labour mobility2024 la ELA Strategic Analysis ha publicado un estudio sobre la problemática laboral en el sector horeca de indudable interés dados los cambios que se avecinan en…
El número de consumidores que tienen en cuenta la sostenibilidad en sus elecciones alimentarias va disminuyendo, según un estudio realizado a 19.500 personas de 18 países europeos. El informe EIT Food Trust, que se encuentra en su séptima edición y abarca 18…
El informe Future Foodservice describe el crecimiento que se espera en la hostelería británica en 2025 y más allá. Simon Stenning, fundador de Future Foodservice, dice que puede haber «resultados sorprendentes», pese no al colapso sísmico debido a los aumentos de impuestos y…
Carpigiani UK, ha presentado su nuevo informe ‘Iced Insight’, que muestra una gran demanda de helados en las calles principales del Reino Unido.El estudio se encargó a PureSpectrum, que trabajó con 2.000 encuestados que compraron helados en el verano del 2024,revelando que…
Cambios en el modo de ofrecer la información A partir del 1 de enero del 2025, las noticias de esta sección serán ofrecidas de modo resumido relatando su foco informativo. El lector que desee ampliación de la noticia deberá solicitarla por mail…
En noviembre pasado, la consultora Xerfi publicó los resultados de un estudio sobre el sector QSR en Francia que denunciaba la saturación del mercado en cuanto a la oferta ,bajo el título “Reinventarse para estimular el crecimiento y diferenciarse”. Si bien el…
El etiquetado obligatorio de calorías en los menús de los restaurantes no ha provocado un cambio en el comportamiento de los consumidores, según una nueva investigación, y no se ha registrado una «disminución significativa» en el número de calorías consumidas. El estudio, publicado…
Thierry Marx, presidente de la Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie (UMIH), Pascal Peltier, director general de METRO France y Arnaud Rousseau, presidente de la Federación Nacional de Sindicatos de Agricultores (FNSEA) han firmado conjuntamente un informe dirigido a los flamantes…
