Hace una década, funcionarios de la Unión Europea y también sus parlamentarios comunicaron a la sociedad del viejo continente que ,todo tenia que cambiar para que-siguiendo a Lampedusa-siguiera igual. Y asi ha sido. En esa etapa de tiempo se ha regulado, desregulado…
Con los cambios que a partir de los años noventa atraviesa la sociedad española, la oferta de alimentación fuera del hogar se focaliza en la ofrecida a las colectividades y a los que sin tener tiempo para regresar a su hogar y…
Hasta hace muy pocos años, a restauración colectiva en España era la cenicienta del sector de la hostelería. A partir de los años noventa, un grupo de empresas regionales empiezan a despuntar por su dinámica y capacidad para asumir nuevas tecnologías, tanto…
La fortaleza del food service en Europa Occidental proviene ,en la actualidad, de los primeros años del siglo XXI cuando los incipientes grupos de restauración, en los principales países ,empezaron a pasar de poseer estructuras empresariales familiares a capitalistas , viendo al…
Coincidiendo con la edición del 2026 ,Foodstory acaba de publicar un estudio/investigación sobre el origen de la feria ALIMENTARIA y las características de sus ediciones de 1976 y 1978.El trabajo viene enriquecido con las OPINIONES de 29 profesionales que relatan como en…
^reviendo la llegada de la generación Alfa al mercado KFC prepara un nuevo concepto que sin salir del pollo frito da entrada al sabor de 11 salsas para degustarlo.La respuesta es Saucy. El concepto Saucy de KFC debutó en el mercado de…
La famosa cadena británica creada en 2004 por Vincent&Dimbleby y que causo furor por su defensa de comida saludable ha cerrado 20 locales y presentado suspensión de pagos debido a la mala gestion llevada a cabo por ASDA( compradora en el 2023)…
La popular cadena de juicy bars &coffee que fundo Kasper Basse y dirige actualmente Thomas Noroxe, abrirá en España de la mano del grupo Food Quest, con sede en Dubai. Centrado en su país de origen, Dinamarca( 78 locales) y en EEUU…
Después de haber tenido que cerrar 40 locales y despedir a 1000 emppleados en su propio país, este incombustible profesional ha logrado un partner para abrir de nuevo su casual de mediterranean cuisine. En esta ocasión lo hará de la mano de…
Unas 160 organizaciones se han unido para formar una nueva «alianza de alianzas» coordinada por Eating Better, Sustain, Obesity Health Alliance, Wildlife and Countryside Link y la Fit-based Food Alliance. “[…] formamos las Alianzas de Estrategia Alimentaria para garantizar que las organizaciones…
