En 2022 se desperdiciaron más de mil millones de comidas al día en todo el mundo, siendo el sector de la restauración el principal contribuyente fuera de los hogares

En 2022, se generaron 1.050 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en todo el mundo, incluidas las partes no comestibles, que ascienden a 132 kilogramos per cápita y representan casi una quinta parte de todos los alimentos disponibles para las personas. Esto se suma al 13% de los alimentos del mundo que se pierden en la cadena de suministro. De este desperdicio de alimentos, el 60% ocurrió a nivel doméstico, siendo el servicio de alimentos responsable del 28% y el comercio minorista el 12%.

Los datos se publicaron en el recién publicado Informe del Índice de Desperdicio de Alimentos 2024 del PNUMA, en coautoría con WRAP, que se considera que proporciona la estimación mundial más precisa sobre el desperdicio de alimentos a nivel minorista y de consumo.

Además de dañar la economía mundial, el desperdicio de alimentos sigue alimentando el cambio climático, la pérdida de naturaleza y la contaminación. Se estima que la pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre el 8 % y el 10 % de las emisiones anuales de gases de efecto invernadero a nivel mundial, casi cinco veces más que en el sector de la aviación, y una pérdida significativa de biodiversidad al ocupar el equivalente a casi un tercio de las tierras agrícolas del mundo. A partir de 2022, solo 21 países han incluido la reducción de la pérdida y/o el desperdicio de alimentos en sus planes climáticos nacionales (NDC).

Los datos confirmaron que el desperdicio de alimentos no es solo un problema de los «países ricos», ya que los niveles de desperdicio de alimentos en los hogares difieren en los niveles promedio observados para los países de ingresos altos, medianos altos y medianos bajos en solo 7 kg per cápita.