Con los cambios que a partir de los años noventa atraviesa la sociedad española, la oferta de alimentación fuera del hogar se focaliza en la ofrecida a las colectividades y a los que sin tener tiempo para regresar a su hogar y…
Hasta hace muy pocos años, a restauración colectiva en España era la cenicienta del sector de la hostelería. A partir de los años noventa, un grupo de empresas regionales empiezan a despuntar por su dinámica y capacidad para asumir nuevas tecnologías, tanto…
La fortaleza del food service en Europa Occidental proviene ,en la actualidad, de los primeros años del siglo XXI cuando los incipientes grupos de restauración, en los principales países ,empezaron a pasar de poseer estructuras empresariales familiares a capitalistas , viendo al…
Coincidiendo con la edición del 2026 ,Foodstory acaba de publicar un estudio/investigación sobre el origen de la feria ALIMENTARIA y las características de sus ediciones de 1976 y 1978.El trabajo viene enriquecido con las OPINIONES de 29 profesionales que relatan como en…
La famosa cadena británica creada en 2004 por Vincent&Dimbleby y que causo furor por su defensa de comida saludable ha cerrado 20 locales y presentado suspensión de pagos debido a la mala gestion llevada a cabo por ASDA( compradora en el 2023)…
La popular cadena de juicy bars &coffee que fundo Kasper Basse y dirige actualmente Thomas Noroxe, abrirá en España de la mano del grupo Food Quest, con sede en Dubai. Centrado en su país de origen, Dinamarca( 78 locales) y en EEUU…
Cadenas como Chick´fil-A, Wendy´s Pizza Hut se han visto en la necesidad de reformular sus planes de mkt cuando la generación alfa(2013-2014) se ha puesto a comprar todo lo que lleva el sello o mensaje 6/7 ; en especial desde que la…
Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Starbucks acordó vender una participación mayoritaria del 60% en su negocio de 8.000 locakes en China a la firma de capital privado Boyu Capital por 4.000 millones de dólares. Starbucks ha estado buscando un socio local para respaldar su negocio en China…
McDonald’s Snack Wrap regresó a los menú borads el 10 de julio después de una pausa de casi 10 años. Su regreso fue impulsado completamente por la demanda de los consumidores.El momento no podría haber sido mejor para la empresa, que había…
