A principios de año Rational presentó su nuevo horno, el iHexagon. Este equipo de cocina destaca sobre los de su competencia debido a su innovadora integración de la tecnología de microondas con calor de convección y vapor. Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing…
Cinco grandes marcas de equipos para la hostelería, en Alemania, han demostrado, con sus datos para el ejercicio 2023, que son -en ocasiones- invencibles en materia de exportación a terceros países y de crecimiento global de sus ventas. Los TOP 5 para…
Crédito: Guardia Civil El dossier sobre gases refrigerantes al rojo vivo «La Guardia Civil lucha contra los refrigerantes fraudulentos y sobre todo ¡lo da a conocer! » informa Pierre Lemercier en la publicación francesa más leída sobre temas de frío industrial. La…
En su jornada sobre innovación All Taste, Less Waste para prácticas sostenibles en la hostelería , Fabio Paganin, responsable de la línea de lavavajillas de Electrolux Professional, en Reino Unido, manifestó que los envases reutilizables están cada vez siendo más usados y que hay que lavarlos para…
Según informa Sarah George en Eddie.net, durante 2023 ambas empresas llevaron a cabo un estudio de viabilidad sobre la adopción de prácticas agrícolas regenerativas en las granjas de colza de Polonia. Este trabajo abarcó alrededor de 9.000 hectáreas y resultó en una notable reducción…
Los fabricantes de spirits están comprometiéndose con reducir su huella de carbono y la de sus clientes. Eso ha llevado a Diageo, el fabricante del whisky escocés Johnnie Walker, el tequila Don Julio y Guinness, ha probar en las últimas semanas distribuir sus…
Better Balance, creada en otoño del 2021 por el grupo mexicano Sigma, actual propietario de Campofrío, da un paso adelante en el mundo plant-based con el lanzamiento de Better-nera, su solomillo 100% vegetal, obtenido mediante una tecnología patentada de fermentación de trigo y soja en…
El pasado 18 de abril General Mills ha publicado su nuevo Plan de Transición Climática, donde describe varias «palancas climáticas» que se pueden abordar para minimizar las emisiones de GEI en el horizonte 2030 con la ambición de reducirlas un 30% sobre dicho año y alcanzar net-zero…
Duni Group ha adquirido la empresa australiana de vasos de café reutilizables Huskee. Esta empresa, fundada en Nueva Gales del Sur en 2017, fabrica tazas reutilizables a partir de residuos de cáscara de café. y también opera en un…
Unilever quiere centrarse en el futuro en sus 30 marcas más potentes. Para ello ha empezado por crear una independiente división de helados, que alojará conocidas marcas tales como Magnum, Cornetto, Miko o Ben & Jerry’s y la que añadirá la recientemente adquirida marca estadounidense de…
