Gruppo Serenissima Ristorazione cerró 2025 con un balance que ofrece solidez y visión estratégica. La facturación consolidada ascendió a 623 millones euros, un aumento del 5,94% respecto al año anterior. El EBITDA subió a 39,2 millones de euros (+13,1%), mientras que el beneficio neto…
A lo largo de mi vida profesional he conocido grandes empresarios, magníficos directivos y también una figura peculiar que aparece una y otra vez en los sectores de la alimentación, la distribución y el foodservice: “corporate cork” que podríamos traducir como el…
Reflexiones sobre la creciente influencia del valor inmobiliario en la rentabilidad de la restauración urbana Durante años pensamos que el éxito de un restaurante dependía principalmente de su cocina, de su servicio, de su capacidad para entender al cliente o de la…
Hace unos días, los medios de todo tipo, de un conocido representante de la hostelería barcelonesa criticando la creciente presencia de Mercadona en el ámbito de la comida preparada y el consumo inmediato. La noticia generó titulares. Como suele ocurrir, era más…
El grupo francés Big Mamma ha anunciado su entrada en el mercado estadounidense con la apertura de un nuevo restaurante en Juno Beach (Florida) a finales de 2026. La operación se realizará mediante una joint venture con el grupo estadounidense Ballyhoo Hospitality,…
El informe anual ‘Broken Plate’ de la Food Foundation rara vez resulta reconfortante, pero la instantánea de este año sobre la salud del sistema alimentario británico puede ser la más desalentadora hasta ahora. Tal como informa Nick Hughes en foodprints,antes de…
Segun Bloomberg , Yum! ha iniciado recientemente conversaciones exclusivas para desprenderse de Pizza Hut con LongRange Capital, que superó las ofertas de Sycamore.con una oferta de aproximadamente 1.500 millones de dólares.Además Yum venderá Pizza Hut China a Yum China por aproximadamente 1.200…
Durante décadas, el éxito de una empresa alimentaria o de restauración se medía por criterios relativamente sencillos: la calidad de su oferta, la satisfacción de sus clientes, su capacidad de innovación, la eficiencia de sus operaciones o la solidez de sus relaciones…
Amara Davis recoge las opiniones de restauradores del Sun Belt y relata desde Miami Hace apenas unos años, la idea habría parecido extravagante. Hoy comienza a ser una realidad. En un futuro no muy lejano —y quizá más próximo de lo que…
El grupo mexicano Galería ha cerrado la adquisición de Avanza Food, propietario en España de marcas como Tony Roma’s y Carl’s Jr., a pesar de la oposición de entidades financieras como BBVA, CaixaBank y Banco Santander. Según ha informado elEconomista, los bancos rechazaron la operación al considerar…
