Ottolenghi cruz el canal de La Mancha y se va a Ginebra
La conocida Ottolenghi Restaurants, famosa por la cocina veggie de su propietario y CEO Emilio Foa, autor de conocidos libros de cocina, abrirá por vez primera fuera del Reino Unido en Ginebra y nada menos que en el seno del hotel Mandarin Oriental; en el lugar que ocupaba hasta hace poco el restaurante peruano «Yakumanka» del chef Gastón Acurio, que sirvió allí durante cinco años.
Es un primer paso para saltar a la Europa continental ya que París y cuatro ciudades alemanas, son candidatas a nuevas aperturas que se sumarían a los ocho locales que Leo explota en la City .
El nuevo restaurante en Ginebra será una réplica del londinense «ROVI» y se centra en una cocina basada en vegetales e ingredientes de proximidad para crear platos mediterráneos para compartir.
El Mandarin Oriental está situado a orillas del río Ródano y a poca distancia a pie de los principales atractivos de la ciudad, como el lago, el Jet d’Eau y la catedral de San Pedro.
