Buen ejercicio 2025 para la Italiana Serenissima
Gruppo Serenissima Ristorazione cerró 2025 con un balance que ofrece solidez y visión estratégica. La facturación consolidada ascendió a 623 millones euros, un aumento del 5,94% respecto al año anterior. El EBITDA subió a 39,2 millones de euros (+13,1%), mientras que el beneficio neto alcanzó los 16,2 millones de euros, suponiendo un aumento del 18,78%.
«Los resultados de los estados financieros de 2025 confirman el crecimiento de nuestro Grupo», afirma Mario Putin, presidente de Serenissima Ristorazione S.p.A., quien subraya el compromiso con «la innovación, la sostenibilidad y la ampliación de horizontes empresariales».
El grupo emplea a más de 12.000 colaboradores distribuidos en las 14 empresas de la red. Es esta plantilla en constante crecimiento la que permite al Grupo operar con calidad en servicios sociales, sanitarios, escolares, corporativos y comerciales, y al mismo tiempo fortalecer el suministro de productos a terceros como distribuidor.
En el periodo de tres años 2023-2025, el Grupo ha destinado más de 80 millones de euros para fortalecer los centros de producción, mejorar la productividad y construir nuevas infraestructuras. Solo en 2025, las inversiones se acercaron a los 28 millones, con especial atención a la diversificación de productos y la expansión internacional.
La piedra angular del programa de producción es la finalización del centro Boara Pisani (PD): más de 30.000 metros cuadrados de superficie dedicados a la producción de harinas refrigeradas, una de las plantas más grandes de Europa en el segmento. Al mismo tiempo, la filial Rossi Giants completó la ampliación de su HUB logístico, llevándolo a un total de 20.000 metros cuadrados. La infraestructura forma parte de la red de plataformas de compras y logística del Grupo — que también incluye FFF, Imes e ImesPircher — reforzando los servicios de suministro para el mercado Horeca y suministros interempresas.
En el sur de Italia, la estrategia de expansión territorial llevó a la construcción del centro de producción en Melito di Napoli: hoy emplea a más de 150 colaboradores y produce 10.000 comidas diarias para las escuelas de Nápoles y su provincia, tras haber estado plenamente operativo en 2025.
La Academia Corporativa Serenissima, ubicada en el centro de negocios La Vela (un proyecto valorado en más de 14 millones de euros realizado como parte de un proyecto de remodelación urbana), ofreció más de 84.000 horas de formación en 2025 (+18,4% respecto a 2024). Espacios modernos y tecnológicamente avanzados, una cocina experimental dedicada tanto a la formación como a la investigación y desarrollo de nuevas propuestas culinarias: la Academia es el laboratorio donde se construye el futuro profesional del Grupo.
2025 también marcó un paso de madurez en el ámbito ESG. El Grupo ha publicado el primer Informe de Sostenibilidad elaborado de acuerdo con la directiva CSRD, poniendo en marcha un proceso estructurado de implicación de proveedores y partes interesadas a lo largo de toda la cadena de valor. La empresa matriz se ha convertido en la primera empresa de catering en lograr la validación «GIF Responsible Organization» (Get It Fair), emitida por el organismo acreditado ICMQ S.p.A.: una certificación que mide el proceso de debida diligencia mediante KPIs estandarizados, mitigando riesgos reputacionales y operativos
