Después del colapso económico que sufrió el conocido chef, en 2019, cerrando todos sus locales en el Reino Unido y que resucita con la apertura reciente de un nuevo Jamie Oliver en Covent Garden, como empresa ha decidido abrir fuera de las islas británicas, teniendo como…
Sodexo Live como responsable de la mayor parte de la oferta gastronómica que estará disponible en las sedes olímpicas para los miembros de las 206 delegaciones incluídos 15.000 atletas, ha informado que ya tiene elaborado su libro de recetas, las cuales ascienden…
La popular cadena parisina de restaurantes Big Mamma abrió Gloria en marzo del 2019 en el distinguido barrio de Shoreditch, ofreciendo una espléndida versión contemporánea de la cocina clásica italiana . El restaurante, es una trattoria inspirada en el Capri de los años 70 deseando llevar a Londres un “pequeño…
En el Norte de Europa, la dieta de salud planetaria supera en su aplicación a la dieta mediterránea para la confección de menus a ofrecer en las colectividades.Aramark ,en Alemania, venía usándola pero en promociones determinadas con sus clientes: Sin embargo, desde este…
Lyon, conocida por su patrimonio culinario y sus chefs emblemáticos, está viendo cómo las grandes cadenas de restauración de servicio rápido proliferan el centro de la ciudad. La llegada de KFC a la rue de la République y el cierre de varias tiendas…
Desde el otoño del 2019, la ciudad de Berlin contempla el desarrollo del proyecto KANTINE ZUKUNFT, promovido por el senador Dirk Behrendt para implementar el uso de alimentos regionales y orgánicos, entre un 60 y un 90% del total de las materias…
Tras complejas negociaciones, John Chidsey, CEO de Subway ha anunciado que la conocida marca de “subs” , servidos en 37.000 locales, por todo el mundo, pasa a integrarse en el conglomerado financiero Roark. La firma de capital privado Roark, con sede en Atlanta, tiene…
La revista francesa Snacking, acaba de publicar su anual estudio sobre la lista de las 150 empresas más importantes, en el segmento de la restauración de servicio rápido (QSR) que ya supone casi un tercio del tráfico y de las ventas de…
Better Balance, creada en otoño del 2021 por el grupo mexicano Sigma, actual propietario de Campofrío, da un paso adelante en el mundo plant-based con el lanzamiento de Better-nera, su solomillo 100% vegetal, obtenido mediante una tecnología patentada de fermentación de trigo y soja en…
Recientemente se ha hecho público un importante relevo de directivos en esta famosa empresa británica: Olivier Goudet cede la presidencia a Konrad Meyer y una serie de ejecutivos se incorpora al staff directivo. A Meyer se le atribuye liderar la compra de…
