TimeSpirit será el primer restaurante permanente de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca fuera de España y ofrecerá un menú degustación de nueve platos , que es «una exploración culinaria», teniendo como base The Macallan. El espacio de 30 cubiertos ha…
Después de haber contado con el chef Michel Sarran en 2023, Burger King France renueva su menú especial del Chef’s Masters, contando con la colaboración de Dabiz Muñoz, elegido 3 veces «Mejor Chef del Mundo”, que ha creado 3 recetas de hamburguesas, ultra gourmet y apetitosas, para ofrecer…
Publicado por la DFV alemana, que edita importantes revistas profesionales, tales como gvpraxis , foodservice o Lebensmittel Zeitung en cooperación con el Zukunftsinstitut. Hanni Rützler vuelve a recordar a la profesión por donde va a caminar el sector de la alimentación fuera del hogar, en una nueva…
Tras complejas negociaciones, John Chidsey, CEO de Subway ha anunciado que la conocida marca de “subs” , servidos en 37.000 locales, por todo el mundo, pasa a integrarse en el conglomerado financiero Roark. La firma de capital privado Roark, con sede en Atlanta, tiene…
La revista francesa Snacking, acaba de publicar su anual estudio sobre la lista de las 150 empresas más importantes, en el segmento de la restauración de servicio rápido (QSR) que ya supone casi un tercio del tráfico y de las ventas de…
Esta vez, el pez grande no se ha comido al chico sino al revés. Hostmore, que en el Reino Unido es master franquicia del concepto norteamericano, acaba de comprar un importante paquete accionarial del franquiciador; de modo que ahora tendrá el 36%…
Muchos trabajadores de comida rápida en California (se estima medio millón) han comenzado a ganar al menos 20 dólares, la hora de trabajo, a partir de este mes de abril. Ello gracias a una ley aprobada por el legislador californiano el año pasado, tras duras negociaciones entre las grandes empresas de restauración…
La Liga de Fútbol Profesional (LFP) en Francia, formalizó alianza, el pasado 21 de marzo, con McDonald’s, para otorgarle como partner el «naming» del campeonato de la Ligue 1, antigua primera división . Se espera que el líder de la restauración en Francia, establecido en más de 1.150 municipios,…
Una ramificación de greenwashing modo hidra. La descarbonización no avanza en las empresas que quieren net zero en sus emisiones. Si ya es evidente que, en Bruselas, la agenda del Grean Deal tendrá que revisar su calendario de cumplimiento de objetivos, fruto de la eficaz presión…
A primeros de marzo, Xavier Rossinyol, director ejecutivo de Avolta, la empresa resultante de la fusión, en octubre de 2023, de los intereses empresariales de Dufry ( tiendas libres de impuestos) y Autogrill (con su filial HMSHost), presentó los resultados del ejercicio…
