Desde octubre del 2021 ambas compañías estaban desarrollando pruebas piloto con AI, para perfeccionar el sistema de pedidos por voz en los drive-thrus de unos 100 locales. Pese a que McDonald´s incluso había cedido a IBM su tecnología en esta materia, conocida como McD Tech Lab, la…
El aeropuerto de Colonia-Bonn (CGN) que recibe casi 10 millones de pasajeros al año presentará 17 nuevos lugares para comer y beber a finales de 4º trimestre de 2024, según la adjudicación del contrato, por 10 años, logrado por Avolta y que ha arrebatado a SSP…
El pasado 13 de junio se entregaron los Premios Footprint en el Reino Unido, que reconocen la sostenibilidad medioambiental y las prácticas empresariales responsables en las empresas de restauración de dicho pais. Compass Group UK&I se llevó tres de los más importantes….
Esta consultora señala en su informe anual del mercado de comer fuera del hogar en el Reino Unido, que arroja luz sobre las tendencias actuales y las perspectivas futuras de la industria de la restauración, que el valor total -en 2024- será del orden de 99.400…
En un hito significativo para la legislación ambiental. El Consejo de Medio Ambiente de la Unión Europea ha adoptado oficialmente, a mediados de junio, la Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN). Esta decisión histórica ha vivido un complicado recorrido legislativo y representa una…
TimeSpirit será el primer restaurante permanente de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca fuera de España y ofrecerá un menú degustación de nueve platos , que es «una exploración culinaria», teniendo como base The Macallan. El espacio de 30 cubiertos ha…
Informe de the Delivery.Word sobre lo que impulsa la consolidación del food delivery y lo que se interpone en su camino. Peter Backmann es un viejo conocido de la profesión en el seno del Foodservice en España. Ha impartido conferencias en Barcelona y Madrid…
Fiel a su cita anual, la consultora Technomic acaba de publicar las cifras de los TOP500 USA , en 2023, en cuanto a grupos de restauración. El que mas creció en cuanto a ventas , respecto al año anterior, fue Chipotle; que aún…
Nueva polémica sobre este tema que, ahora, enfrenta a la OMS con la Food&Drinks Europe,la patronal de la industria alimentaria en la UE. Según un reciente estudio de la Organización Mundial de la Salud, que lleva el nombre de “Commercial determinants of…
El hospital de Tubingen en Alemania, que cuenta con once mil personas trabajando, más 69.000 hospitalizadas al año, junto a 400.000 que lo visitan en régimen ambulatorio, ya no tendrá problemas para atender la demanda de comida de todos ellos, sea el…
