Los resultados de la encuesta realizada por Foodinsider, , en la que participaron un tercio de los comedores escolares italianos, muestran luces y sombras. El 44% de los menús examinados registraron una mejora, gracias sobre todo a municipios como Trento, Udine, Frosinone,…
Claus Meyer, nacido en 1963 en Nykøbing Falster, Dinamarca, es cofundador del renombrado restaurante de Copenhague Noma, Meyer y ha desempeñado un papel central en la promoción de la nueva cocina nórdica, haciendo hincapié en los ingredientes locales y los métodos de…
Compass Group Deutschland GmbH ha introducido un servicio de catering totalmente digital para una empresa de tecnología en Eschborn. Es el primer concepto de este tipo en Alemania que atiende hasta 600 clientes al día. El innovador servicio incluye servicios de catering…
La pandemia se ha llevado por delante otra compañía emblemática en EEUU.Ni los cambios de dirección, ni la introducción de nuevos platos ,como sushi, o la infeliz idea de entrar en el segmento de cocinas virtuales añadido a una operación M&A desafortunada(…
Después de que la cadena de cafeterías publicara resultados consolidados «decepcionantes» para todo el año y el cuarto trimestre, el CEO de Starbucks, Brian Niccol, ha comunicado su estrategia para agilizar los procesos , reducir los tiempos de espera y mejorar la…
Esta tercera instalación, que ha supuesto una inversión de 3,5 millones de euros, es capaz de lavar varias decenas de miles de envases de sectores tales como el de la restauración colectiva y comercial, o del event-catering, pero también de envases de bebidas y,…
Dunkin’, propiedad de Inspire Brands, explota 13.700 locales en 40 mercados a nivel mundial, incluidos cerca de un millar, en nueve países del área MENA ( Oriente Medio y Norte de Africa) . Pero mientras en esa zona la actividad es positiva, en…
En las últimas semanas, ¡los colegios públicos de Berlín han estado en shok!: parte de sus alumnos se han quedado sin comer, en este comienzo de curso escolar 24/25. ¿El motivo? Una falta de planificación de los dirigentes políticos a nivel de Lander…
El pasado 14 de Octubre se celebró esta reunión presidida por Anikó Raisz, ministra de Estado de Medio Ambiente y Economía Circular de Hungría y por István Nagy, ministro de Agricultura de Hungría,país que ostenta la presidencia del Consejo durante el actual semestre….
Así se desprende de un estudio realizado por Katrin Wissmann, de FS/DFV en Alemania y que fue presentado en septiembre pasado, en el transcurso de la celebración de la 25ª edición de la EFSS en Amsterdam Los datos manejados sobre censo de…
