Justo antes de que René Redzepi abriera su flamante pop-up en Los Ángeles con tickets de 1.500 dólares por comensal Julia Moskin, a primeros de marzo, como redactora del NYT y premio Pulitzer , se atrevió por vez primera, como periodista inviolable,…
The Sustainable Restaurant Association (SRA) acaba de publicar un informe global sobre sostenibilidad en restaurantes . Bajo el título “Hospitality Rising: Global Challenges, Local Solutions”. Con la publicación de “Hospitality Rising”, The SRA busca mostrar lo que es posible, reconocer a las empresas de…
El pasado 23 de marzo se reunió en el flamante restaurante Big Mamma de Barcelona, la plana mayor del EFSS capitaneada por su directora Katrin Wissman , un nutrido grupo de representativas cadenas de restaurantes con actividad en la ciudad pero también…
La administración Trump y su manera de actuar no tiene límites y desde su gobierno federal parece que quiere reducir la obesidad atacando las grandes cadenas de restaurantes, si bien ha empezado por quienes se ganan la vida y dan empleo, sirviendo…
Fruto de la retirada profesional definitiva del fundador de www.foodstory.es ,Mario Cañizal, después de escribir su colección de e-books cuyo nombre genérico es DE LA IDEA AL LEGADO, se hará cargo del portal de noticias internacionales sobre foodservice en habla castellana, el…
La edición de ALIMENTARIA 2026 guarda muchas sorpresas, además de una serie de actos relacionados con la conmemoración del 50 aniversario de su nacimiento en 1976.En lo que concierne a restauración de marca, IFSE será un evento internacional que colocará el listón…
Ejecutivos de dfv Mediengruppe celebró una reunión institucional con el Viceviceministro de Cultura, Turismo y Deporte de la CAM, para impulsar la consolidación de la Summit 2026 en Madrid . La Cumbre está organizada por la revista especializada FOOD SERVICE y el…
En agosto de 2025, Keurig Dr Pepper (KDP) anunció que iba a adquirir el grupo holandés de café y té JDE Peet’s por 18.200 millones de dólares, la mayor adquisición de café jamás realizada. Tras anunciar el acuerdo, el CEO de KDP,…
Por primera vez en casi 10 años, Burger King ha realizado cambios en su emblemática hamburguesa Whopper, inspirados directamente en los comentarios de los clientes. La hamburguesa seguirá incluyendo un cuarto de libra de ternera 100% a la parrilla y estará libre…
De la idea al legado: Manifiesto de una trayectoria compartida y sostenida Toda transformación comienza con una idea. A veces nace de una intuición, otras de una necesidad sentida. Pero no toda idea se convierte en legado. Para lograrlo, hace falta algo…
