En una carta abierta a los parlamentarios cofirmada por Thierry Marx, presidente de Umih, patronal francesa de la hostelería,y Franck Chaumès, presidente nacional de Umih Restauration, la profesión denuncia el proyecto que quiere regular hacer permanente el vale comida en los supermercados…
Ali Morpeth y Mike Barry son cofundadores de Planetary Alliance, una organización dedicada a transformar el sistema alimentario del Reino Unido ayudando a las organizaciones a implementar estrategias que mejoren simultáneamente la salud humana, la sostenibilidad medioambiental y la resiliencia empresarial. Según…
Europa afloja la norma… pero no la realidadPor Gunde Naro, desde Bruselas En Bruselas ocurre a menudo: se aprieta con entusiasmo y, pasado un tiempo, se afloja con cautela. La revisión del marco europeo de informes de sostenibilidad responde bastante bien a…
La ley propuesta desde el Ayuntamiento afectaría a más de un millón de trabajadores y fue propuesta por la concejal de Brooklyn Sandy Nurse, además de ser apoyada por líderes sindicales, otros concejales progresistas y el propio flamante alcalde de Nueva York,…
La administración Trump y su manera de actuar no tiene límites y desde su gobierno federal parece que quiere reducir la obesidad atacando las grandes cadenas de restaurantes, si bien ha empezado por quienes se ganan la vida y dan empleo, sirviendo…
Unas 160 organizaciones se han unido para formar una nueva «alianza de alianzas» coordinada por Eating Better, Sustain, Obesity Health Alliance, Wildlife and Countryside Link y la Fit-based Food Alliance. “[…] formamos las Alianzas de Estrategia Alimentaria para garantizar que las organizaciones…
Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Por primera vez, diez grandes organizaciones que representan a la industria de la restauración, los mayoristas, la agroalimentación y la agricultura hablan con una sola voz detrás de la creación de Filière RestaurationS. El objetivo de esta fuerza colectiva es promover un…
Los restaurantes y cafeterías de Arabia Saudí deben mostrar ahora información nutricional detallada en los menús, siguiendo una nueva directiva de la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (SFDA), que entró a primeros de julio . El objetivo es permitir que los…
Los defensores de la alimentación saludable han estado celebrando una segunda gran victoria política en el espacio de unas pocas semanas después de que el Gobierno del Reino Unido confirmara que exigirá a las grandes empresas alimentarias que informen sobre las ventas…
