Para los de la profesión que lee poco,redactaremos notas más cortas y quien quiera ampliación con gusto se le servirá
Por primera vez, diez grandes organizaciones que representan a la industria de la restauración, los mayoristas, la agroalimentación y la agricultura hablan con una sola voz detrás de la creación de Filière RestaurationS. El objetivo de esta fuerza colectiva es promover un…
Los restaurantes y cafeterías de Arabia Saudí deben mostrar ahora información nutricional detallada en los menús, siguiendo una nueva directiva de la Autoridad Saudí de Alimentos y Medicamentos (SFDA), que entró a primeros de julio . El objetivo es permitir que los…
Los defensores de la alimentación saludable han estado celebrando una segunda gran victoria política en el espacio de unas pocas semanas después de que el Gobierno del Reino Unido confirmara que exigirá a las grandes empresas alimentarias que informen sobre las ventas…
La revista británica de defensa de consumidores pide a los reguladores que apliquen adecuadamente las normas sobre las declaraciones ecológicas después de que su investigación encontrara cientos de ejemplos de declaraciones problemáticas, incluso para productos alimenticios. Which? utilizó software de IA para…
A continuación , se reproduce casi íntegramente la respuesta de la ejecutiva de City to Sea, organización non profit, que desde el Reino Unido lucha por frenar el avance del residuo de plástico y el periodista del digital Foodprint que habia…
El Sindicato Nacional de Restauración Colectiva, SNRC, presentó el pasado febrero su Manifiesto de las Empresas de Restauración Colectiva, que se define como «un baluarte contra la inseguridad alimentaria y una solución masiva para la prevención a través de la alimentación». Además,…
Una vez más este establecimiento de temática culinaria mex en un difícil mercado como el británico ha dado muestra de sensibilidad y profesionalidad en temas de sostenibilidad al reajustar su plan de sostenibilidad no sólo en temas básicos de huella de carbono…
Recientemente IPSOS ha entrevistado a 50 importantes directivos europeos, sobre la marcha de la ESG en las empresas y las conclusiones no pueden ser más evidentes de que, la tibieza, ha invadido despachos de eurócratas (el paquete Omnibus da pena) y empresas…
La relativa paz sindical que caracterizaba el sector de la restauración de marca en EEUU parece que llega a su fin. Después de que en Starbucks ya se hayan creado comités sindicales en más de 500 locales es ahora Mc Donald´s quien…
