Esta consultora señala en su informe anual del mercado de comer fuera del hogar en el Reino Unido, que arroja luz sobre las tendencias actuales y las perspectivas futuras de la industria de la restauración, que el valor total -en 2024- será del orden de 99.400…
Fiel a su cita anual, la consultora Technomic acaba de publicar las cifras de los TOP500 USA , en 2023, en cuanto a grupos de restauración. El que mas creció en cuanto a ventas , respecto al año anterior, fue Chipotle; que aún…
Nueva polémica sobre este tema que, ahora, enfrenta a la OMS con la Food&Drinks Europe,la patronal de la industria alimentaria en la UE. Según un reciente estudio de la Organización Mundial de la Salud, que lleva el nombre de “Commercial determinants of…
Recientemente, la consultora francesa Food Service Vision dio a conocer en su publicación Distribution Review, los resultados de su análisis sobre el sector de distribución especializada en foodservice en el vecino país y que, para 2023, alcanzó una facturación de 23.400 millones de euros, un 10.8% más…
De todas las botellas de plástico de bebidas de menos de 3l que circulan en España, sólo el 36% se recogieron de manera separada en 2021, muy lejos del objetivo del 70% que marcaba la Ley de Residuos para 2023 y del 71%…
Alemania, Austria y parte de Suiza, tienen en materia lingüística, el común denominador de la lengua que usan para entenderse y la zona se conoce como área DACH. Orderbird, empresa de software-POS, viene publicando anualmente un Beverage Index que arroja interesante información…
En 2022, se generaron 1.050 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en todo el mundo, incluidas las partes no comestibles, que ascienden a 132 kilogramos per cápita y representan casi una quinta parte de todos los alimentos disponibles para las personas….
Iniciativas Empresariales SA ha lanzado en el mercado de digital learning, un interesante curso en materia de gestión de compras para hoteles y establecimientos similares Son objetivos del Curso • Posicionar el departamento de compras de un hotel como un departamento estratégico…
La Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve el concepto de que los alimentos mínimamente procesados, bajos en azúcares libres, sal, grasas saturadas, grasas trans y sin edulcorantes sin azúcar, son el núcleo de cualquier dieta saludable . En los últimos años, existe…
La conocida revista que, hace muchos años, defiende los intereses de los consumidores en Gran Bretaña, se ocupó el pasado año de realizar un estudio sobre el nivel de sostenibilidad que van adquiriendo las cadenas de restaurantes es su país. Para ello,…
