Serenissima Ristorazione cerró 2023 con un +17% de crecimiento y una facturación que superó los 535 millones de euros. El grupo ha sido capaz de marcar la diferencia gracias a inversiones específicas y una estrategia ganadora que se centra en la innovación y la sostenibilidad….
A principios de año Rational presentó su nuevo horno, el iHexagon. Este equipo de cocina destaca sobre los de su competencia debido a su innovadora integración de la tecnología de microondas con calor de convección y vapor. Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing…
Brian Niccol es el sexto CEO en dirigir Starbucks, la cadena de coffe-shop más grande del mundo con 39.500 locales en 87 países en el mundo. Sucede a Laxman Narasimhan después de que los accionistas de Starbucks le separaran del puesto, tras 18 meses en el…
Según un estudio llevado a cabo por Foodservice/dfv para datos del 2023, Starbucks sigue liderando el segmento de coffee shops en Europa, al explotar en 29 países, 3.310 locales; con un crecimiento del 8% con respecto al 2022. A continuación, en el…
En un informe publicado recientemente, Nourish Scotland, que se ocupa en Escocia de mejorar la alimentación de sus habitantes, aboga por que los gobiernos del Reino Unido establezcan una red de restaurantes asequibles que sirvan comidas saludables y sabrosas al público en general. No se…
El Grupo Agustinum opera en Alemania en el sector de la dependencia explotando 23 residencias y recientemente, en el congreso organizado por GV Praxis en Dusseldorf, en agosto pasado, su director Cristoph D.Specht, ha informado de los logros en materia de una…
Cinco grandes marcas de equipos para la hostelería, en Alemania, han demostrado, con sus datos para el ejercicio 2023, que son -en ocasiones- invencibles en materia de exportación a terceros países y de crecimiento global de sus ventas. Los TOP 5 para…
Con unas ventas de sistema del orden de 3.100 Millones de euros en 2023 y un ebitda menor que en 2022 (menos 17% cayendo desde 284Me a 263Me) debido a unos costos disparándose, no sólo por problemas operativos (desde la crisis del Canal de…
Si cada vez más se habla de proteína alternativa a la carne, también se evidencia la apertura de mayor número de restaurantes con base carne, en especial hamburgueserías. Recientemente, Lancet Diabetes & Endocrinology ha publicado un estudio donde concluye que más consumo…
Se veía venir que el recambio de H.Schultz, elegido para sustituirle, no iba a aguantar la presión de los accionistas de Starbucks, vistas las menores ventas en los locales de EEUU (16.730) y China (7.300) para datos del 30 de junio. Así que tras…
