Las empresas de contract catering, como Sodexo, lideran la transición de una economía lineal a otra circular, basándose en estrategias de sostenibilidad que tengan como común denominador la ambición del net zero. En esta ocasión, es el grupo Compass (facturación global de…
La inestabilidad geopolítica de las exrepúblicas soviéticas ha hecho desaparecer la mayoría de la restauración de marca de la Rusia de Putin. Mc Donald´s tuvo que renunciar a un negocio de cerca de 1.200M de euros; Yum! y Amrest dejaron sus locales…
La Liga de Fútbol Profesional (LFP) en Francia, formalizó alianza, el pasado 21 de marzo, con McDonald’s, para otorgarle como partner el «naming» del campeonato de la Ligue 1, antigua primera división . Se espera que el líder de la restauración en Francia, establecido en más de 1.150 municipios,…
Una de las presentaciones que más impacto causó, entre los asistentes a la jornada organizada en Alimentaria, por Marcas de Restauración fue la que impartió Sven Sallaerts, fundador y propietario de Younique Concepts, una joven empresa holandesa que rompe moldes al unir la…
La 25ª edición de la EFSS que hasta el momento se había organizado en Zurich por parte de la prestigiosa organización GDI y la revista Food Service Europe, de la editorial alemana DFV, tendrá lugar este año en Amsterdam y contará de…
Según informa www.restauracióncolectiva.com, el pasado 20 de marzo se presentó en el espacio RC_MeetingPoint de Alimentaria & Hostelco en Barcelona, el primer estudio completo de la restauración colectiva en Catalunya, un sector con un volumen de negocio que supone casi 1.000 millones de…
con la presencia de de sus CEO más representativos del potencial del sector. El reciente acuerdo entre Marcas de Restauración, la organización patronal de las cadenas de restauración moderna que dirige Adriana Bonezzi y la feria Alimentaria ha dado como primer paso…
Una ramificación de greenwashing modo hidra. La descarbonización no avanza en las empresas que quieren net zero en sus emisiones. Si ya es evidente que, en Bruselas, la agenda del Grean Deal tendrá que revisar su calendario de cumplimiento de objetivos, fruto de la eficaz presión…
En 2023, Lagardère Travel Retail, conocida históricamente por sus kioskos de revistas y snacks en travel hubs , registró unas ventas totales netas de 6.600 millones de euros en sus tres líneas de negocio: Travel Essentials, Duty Free & Fashion y Foodservice, más los ingresos de las empresas filiales. La…
Más de 1.2 millones de toneladas de alimentos se descartan anualmente en España, lo que equivale a 90 kilos por persona. Sorprendentemente, España se clasifica como el sexto mejor país de la UE en minimizar el desperdicio de alimentos, destacando la magnitud…
