La EFCEM es la asociación europea de fabricantes de equipos para el sector del catering y lleva desde 1969 defendiendo los intereses profesionales de sus empresas asociadas, bien a través suya ( enlaza en Bruselas con otras organizaciones a través de Orgalim) …
Cambios en el modo de ofrecer la información A partir del 1 de enero del 2025, las noticias de esta sección serán ofrecidas de modo resumido relatando su foco informativo. El lector que desee ampliación de la noticia deberá solicitarla por mail…
El Autocado creado por Chipotle ha sido adquirido por Serve El verano pasado, Chipotle invirtió en Vebu (incubadora) a través de su fondo Cultivate Next de 100 millones de dólares. Esa inversión incluyó la creación de un nuevo prototipo de robot de procesamiento…
Esta tercera instalación, que ha supuesto una inversión de 3,5 millones de euros, es capaz de lavar varias decenas de miles de envases de sectores tales como el de la restauración colectiva y comercial, o del event-catering, pero también de envases de bebidas y,…
El digital británico Foodprint ha publicado una interesante noticia sobre las botellas de papel que investiga Diageo y que se reproduce, parcialmente, a continuación: Se prometió en 2021. Desapareció sin dejar rastro en 2022. Casi llegó al mundo en 2023. Pero finalmente está aquí:…
A principios de año Rational presentó su nuevo horno, el iHexagon. Este equipo de cocina destaca sobre los de su competencia debido a su innovadora integración de la tecnología de microondas con calor de convección y vapor. Markus Paschmann, Chief Sales & Marketing…
Cinco grandes marcas de equipos para la hostelería, en Alemania, han demostrado, con sus datos para el ejercicio 2023, que son -en ocasiones- invencibles en materia de exportación a terceros países y de crecimiento global de sus ventas. Los TOP 5 para…
Crédito: Guardia Civil El dossier sobre gases refrigerantes al rojo vivo «La Guardia Civil lucha contra los refrigerantes fraudulentos y sobre todo ¡lo da a conocer! » informa Pierre Lemercier en la publicación francesa más leída sobre temas de frío industrial. La…
En su jornada sobre innovación All Taste, Less Waste para prácticas sostenibles en la hostelería , Fabio Paganin, responsable de la línea de lavavajillas de Electrolux Professional, en Reino Unido, manifestó que los envases reutilizables están cada vez siendo más usados y que hay que lavarlos para…
Según informa Sarah George en Eddie.net, durante 2023 ambas empresas llevaron a cabo un estudio de viabilidad sobre la adopción de prácticas agrícolas regenerativas en las granjas de colza de Polonia. Este trabajo abarcó alrededor de 9.000 hectáreas y resultó en una notable reducción…
