Con unas ventas de sistema del orden de 3.100 Millones de euros en 2023 y un ebitda menor que en 2022 (menos 17% cayendo desde 284Me a 263Me) debido a unos costos disparándose, no sólo por problemas operativos (desde la crisis del Canal de…
El ejercicio 2024 será considerado “horribilis” en Red Lobster. Una mala gestión y decisiones no meditadas le ha llevado a cerrar más de 100 locales y cambiar de dueño, que ahora será Fortress Inv.Group. el cual se ha apresurado a buscar un…
Si, pero no. Sería el resumen de los comentarios de restaurantes y hoteles en las 10 ciudades anfitrionas, de los 51 partidos de futbol de las selecciones europeas que, atrajeron a los estadios a casi 3 millones de espectadores, procedentes de 190…
Así se desprende de la ola de novedades que este producto, ”famoso siempre que se come de pie” registra en el mercado británico, donde chefs celebrities quieren ponerlo en las mesas de los restaurantes. Se espera con interés la apertura y respuesta del público…
El periodista Gary He que escribe en New York Times, Eater o Bon Apettit, acaba de publicar su maratónica investigación sobre el aspecto camaleónico de McDonald´ según el mercado donde se ha de ubicar, para atender también a una clientela diferente país a…
TimeSpirit será el primer restaurante permanente de los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca fuera de España y ofrecerá un menú degustación de nueve platos , que es «una exploración culinaria», teniendo como base The Macallan. El espacio de 30 cubiertos ha…
Después de haber contado con el chef Michel Sarran en 2023, Burger King France renueva su menú especial del Chef’s Masters, contando con la colaboración de Dabiz Muñoz, elegido 3 veces «Mejor Chef del Mundo”, que ha creado 3 recetas de hamburguesas, ultra gourmet y apetitosas, para ofrecer…
Publicado por la DFV alemana, que edita importantes revistas profesionales, tales como gvpraxis , foodservice o Lebensmittel Zeitung en cooperación con el Zukunftsinstitut. Hanni Rützler vuelve a recordar a la profesión por donde va a caminar el sector de la alimentación fuera del hogar, en una nueva…
Tras complejas negociaciones, John Chidsey, CEO de Subway ha anunciado que la conocida marca de “subs” , servidos en 37.000 locales, por todo el mundo, pasa a integrarse en el conglomerado financiero Roark. La firma de capital privado Roark, con sede en Atlanta, tiene…
La revista francesa Snacking, acaba de publicar su anual estudio sobre la lista de las 150 empresas más importantes, en el segmento de la restauración de servicio rápido (QSR) que ya supone casi un tercio del tráfico y de las ventas de…
