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La historia de los restaurantes hnid\u00faes en el Reino Unido se remonta al ef\u00edmero Hindostanee Coffee House en Westminster, Londres, el primero de su tipo en UK que comerci\u00f3 entre 1810 y 1812. Se tard\u00f3 150 a\u00f1os en contar con los que tal como la conocemos hoy con motivo de la migraci\u00f3n masiva de la India, Bangladesh y Pakist\u00e1n a Gran Breta\u00f1a en las d\u00e9cadas de 1960 y 1970, que dio lugar a comunidades establecidas del sur de Asia y a la necesidad de alimentarlas.<\/p>\n\n\n\n
A mediados de la d\u00e9cada de 1980 se estimaba que hab\u00eda 3.500 restaurantes hind\u00faes , un n\u00famero que aument\u00f3 a un m\u00e1ximo de alrededor de 12.000 en 2015, pero que desde entonces se han reducido hasta censar 8.000 (seg\u00fan las cifras de 2023). La gran mayor\u00eda de estos restaurantes son de gesti\u00f3n independiente, y no fue hasta hace unos 20 a\u00f1os que comenzaron a formarse grupos de restaurantes indios.<\/p>\n\n\n\n
Podr\u00eda decirse que el m\u00e1s influyente de ellos, aunque de ninguna manera el primero, es Dishoom. Inaugurado en 2010, el grupo, que se inspira en los caf\u00e9s de Bombay que abren todo el d\u00eda, cre\u00f3 una nueva est\u00e9tica para el sector de la restauraci\u00f3n india, viendo el dise\u00f1o y la cultura indios a trav\u00e9s de una nueva lente. El enfoque de Dishoom durante todo el d\u00eda, que incluye ofrecer un men\u00fa de desayuno, tambi\u00e9n ha ayudado a cambiar las percepciones entre los consumidores occidentales de que la comida india es m\u00e1s que algo que se come solo en la cena.<\/p>\n\n\n\n
Otros actores importantes en el sector incluyen Mowgli, el grupo fundado por Nisha Katona, que ahora tiene 26 sitios, la mayor huella en el sector indio de comidas informales, y la marca de comida callejera Chaiiwala, que se acerca a los 100 sitios en el Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n
Si bien su historia se remonta a m\u00e1s de 100 a\u00f1os, el Chaiiwala<\/strong>, tal como lo conocemos hoy, se lanz\u00f3 en Leicester en 2016 para hacer que el chai y la comida callejera india estuvieran m\u00e1s disponibles. La compa\u00f1\u00eda est\u00e1 trabajando para lograr su objetivo con la apertura de m\u00e1s de 110 tiendas a nivel internacional en los \u00faltimos ocho a\u00f1os y planea muchos m\u00e1s sitios. La marca ha firmado un acuerdo con EG Group para ampliar sustancialmente su parque de drive-thru en los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os, tras haber abierto su segundo centro de drive-thru fuera de Blackburn, en Mellorbrook, en julio de 2024 y pretende alcanzar la marca de 400-500 locales en el Reino Unido en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, seg\u00fan el cofundador Sohail Ali. Tambi\u00e9n opera un sitio aeroportuario en el aeropuerto de Londres Luton y est\u00e1 apuntando a los principales centros de viajes como parte de su expansi\u00f3n. En enero de 2025, la marca dijo que estaba buscando activamente socios de franquicia en medio de planes para expandirse a 500 sitios a nivel internacional con un enfoque en los EE. UU., Canad\u00e1 y Medio Oriente. Posteriormente se ha expandido a Canad\u00e1, donde ahora cuenta con 18 ubicaciones; y Dub\u00e1i, donde cuenta con tres restaurantes. El grupo opera una serie de formatos que incluyen ubicaciones en la calle principal, quioscos peque\u00f1os, restaurantes de autoservicio y unidades de parques comerciales.<\/p>\n\n\n\n Otra historia de \u00e9xito de un restaurante indio, Mowgli <\/strong>fue fundado en Liverpool por la ex abogada Nisha Katona y desde entonces se ha expandido constantemente por todo el pa\u00eds. La marca india de comida callejera se estableci\u00f3 en las regiones antes de dar el paso y abrir su primer restaurante en la capital, en Charlotte Street de Fitzrovia, en octubre de 2021. A principios de 2023, la firma de capital privado TriSpan adquiri\u00f3 una participaci\u00f3n en el negocio, con la salida de su inversor actual, Foresight, y en marzo de 2025 TriSpan revel\u00f3 planes para unir a Mowgli con sus marcas tailandesas Pho y Rosa’s bajo el nuevo grupo de cartera Arcturus Group, como parte de su fondo Rising Stars, que invierte en marcas de restaurantes emergentes que est\u00e1n preparadas para un crecimiento significativo. Mowgli opera actualmente 26 locales, y se abrir\u00e1n nuevos restaurantes en Norwich en agosto y tambi\u00e9n en Belfast en verano. En junio de 2025, Katona se retir\u00f3 de su cargo de directora ejecutiva y ascendi\u00f3 a la directora de operaciones de Mowgli, Lucy Worth, al cargo.<\/p>\n\n\n\n