<\/p>\n\n\n\n
Vegan Food Group (VFG), que tambi\u00e9n es propietaria de Meatless Farm y Tofutown, se est\u00e1 asociando con Eat Just, el fabricante detr\u00e1s de Just Egg, para lanzar huevos de origen vegetal hechos con jud\u00edas de la variedad mungo, mal llamada soja verde.<\/em><\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n se llevar\u00e1 a cabo en Alemania, en lo que, seg\u00fan se informa, es la mayor instalaci\u00f3n de producci\u00f3n dedicada a plantas de Europa. Se invertir\u00e1n 11,5 millones de libras adicionales en la nueva l\u00ednea de producci\u00f3n, capaz de producir el equivalente a 500 millones de huevos al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n La Comisi\u00f3n Europea, a trav\u00e9s del reglamento de nuevos alimentos, aprob\u00f3 el producto a base de jud\u00eda mungo de Eat Just en 2022 y estar\u00e1 disponible tanto en la UE como en el Reino Unido. El cofundador de VFG, Matthew Glover dijo a AgFunder News<\/em>. \u00abNo habr\u00e1 una diferencia notable en el sabor o la calidad\u00bb. <\/p>\n\n\n\n La gripe aviar ha diezmado la oferta de huevos en Estados Unidos y en algunas ciudades los hay que cuestan hasta 1 d\u00f3lar cada uno, seg\u00fan Green Queen<\/em>. Esto ha llevado por optar entre tres opciones , dijo el CEO de Eat Just, Josh Tetrick, : \u00abUna, no los comas. Dos, ya sabes, tienes pur\u00e9 de manzana. O tres, toma Just Egg\u00bb.<\/p>\n\n\n\n \u00abA medida que la gripe aviar hace subir los precios de los huevos y limita la oferta, Just Egg se est\u00e1 convirtiendo en una opci\u00f3n principal para el 94% de los estadounidenses que comen huevos a diario\u00bb, inform\u00f3 Eat Just en febrero.<\/p>\n\n\n\n Hay esperanzas de que la llegada de los huevos veganos al mercado europeo pueda ayudar a cubrir las brechas en la oferta, especialmente en la hosteler\u00eda.El a\u00f1o pasado, Sodexo anunci\u00f3 que estaba utilizando Just Egg en sus clientes del segmento educaci\u00f3n, y salud en los EE. UU. \u00abSi bien se cocina y sabe a huevos, sus ingredientes utilizan un 98% menos de agua, un 83% menos de tierra y emiten un 93% menos de CO2e que las fuentes animales convencionales\u00bb, se lee en un comunicado. La estrategia Better Tomorrow 2025 de Sodexo incluye el compromiso de reducir las emisiones de carbono en un 34% para finales de este a\u00f1o, y el uso de huevos veganos ayudar\u00e1 a ello.<\/p>\n\n\n\n \u00abLos consumidores buscan productos de origen vegetal que imiten los alimentos que ya no comen o que intentan comer menos, por la raz\u00f3n que sea, ya sea por bienestar, bienestar animal o sostenibilidad ambiental\u00bb, dijo Rob Morasco, director senior de desarrollo culinario de Sodexo. \u00abLos productos Just Egg son casi indistinguibles de sus contrapartes ‘reales'\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vegan Food Group (VFG), que tambi\u00e9n es propietaria de Meatless Farm y Tofutown, se est\u00e1 asociando con Eat Just, el fabricante detr\u00e1s de Just Egg, para lanzar huevos de origen vegetal hechos con jud\u00edas de la variedad mungo, mal llamada soja verde….<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2393,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[1,9],"tags":[],"class_list":["post-2392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-supply-chain"],"yoast_head":"\n