{"id":1705,"date":"2024-07-01T18:58:26","date_gmt":"2024-07-01T16:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/foodstory.es\/?p=1705"},"modified":"2024-07-01T18:58:27","modified_gmt":"2024-07-01T16:58:27","slug":"informe-de-the-delivery-word-sobre-lo-que-impulsa-la-consolidacion-del-food-delivery-y-lo-que-se-interpone-en-su-camino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodstory.es\/en\/informe-de-the-delivery-word-sobre-lo-que-impulsa-la-consolidacion-del-food-delivery-y-lo-que-se-interpone-en-su-camino\/","title":{"rendered":"Informe de\u00a0\u00a0the Delivery.Word sobre lo que impulsa la consolidaci\u00f3n del food delivery y lo que se interpone en su camino."},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-table alignfull\"><table><tbody><tr><td>Informe de\u00a0\u00a0the Delivery.Word sobre lo que impulsa la consolidaci\u00f3n del food delivery y lo que se interpone en su camino.\u00a0<em>Peter Backmann es un viejo conocido de la profesi\u00f3n en el seno del Foodservice en Espa\u00f1a. Ha impartido conferencias en Barcelona y Madrid en tiempo pasado y su labor de consultor y formador en Europa ha sido reconocida ampliamente. Ahora se ha especializado en food delivery y es un ardiente defensor de su existencia y contribuci\u00f3n al business de los restaurantes. Foodstory recomienda seguir sus informes d\u00e1ndose de alta en su digital.\u00a0Despu\u00e9s de revisar parte de su \u00faltimo informe, que se reproduce a continuaci\u00f3n, no cabe duda de que quien quiera conocer la actualidad internacional del food delivery, deber\u00e1 hacerlo<\/em>. Felicidades Peter!\u00a0Edici\u00f3n #53<br><br>26 junio 2024 <a href=\"https:\/\/peterbackmanfs.us4.list-manage.com\/track\/click?u=f984510851e243db34e97f78f&amp;id=478c622141&amp;e=5770e439b3\"><strong>theDelivery.World<\/strong><\/a><strong><br><\/strong><a href=\"mailto:info@thedeliveryworld.com\">info@theDelivery.World<\/a>\u00a0El impulso hacia la consolidaci\u00f3n en el sector de la entrega de restaurantes est\u00e1 siendo logrado\u00a0\u00a0por una compleja interacci\u00f3n de factores. Por un lado, la promesa\u00a0<strong>de econom\u00edas de escala<\/strong>\u00a0y un mayor\u00a0<strong>poder de mercado<\/strong>\u00a0son poderosos motivadores. Al unir fuerzas, las empresas de entrega pueden optimizar las operaciones, reducir costos y obtener una posici\u00f3n de negociaci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lida con restaurantes y proveedores.\u00a0\u00a0El atractivo del r\u00e1pido crecimiento y el dominio del mercado es dif\u00edcil de resistir en una industria donde los efectos de red y el reconocimiento de marca pueden crear ventajas competitivas significativas.\u00a0Sin embargo, el camino hacia la consolidaci\u00f3n no est\u00e1 exento de obst\u00e1culos.\u00a0<strong>El desarrollo\u00a0regulatorio<\/strong> se cierne sobre nosotros, ya que las autoridades lidian con las implicaciones de una mayor concentraci\u00f3n del mercado y la posibilidad de pr\u00e1cticas anticompetitivas. La fusi\u00f3n de\u00a0<strong>distintas culturas corporativas<\/strong>\u00a0y la integraci\u00f3n de\u00a0<strong>sistemas tecnol\u00f3gicos complejos<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n puede resultar un desaf\u00edo, ya que requiere mucho tiempo y recursos para navegar.\u00a0Y, lo que es m\u00e1s importante,\u00a0<strong>las altas valoraciones <\/strong>y los\u00a0modelos de negocio a menudo poco rentables de muchas empresas de reparto pueden dificultar la estructuraci\u00f3n de acuerdos financieramente viables.\u00a0<strong>Recapitulando el estado actual de la entrega a domicilio en restaurantes<\/strong>, en este momento, la entrega de restaurantes es un lugar de\u00a0<strong>feroz competencia<\/strong>\u00a0y\u00a0<strong>r\u00e1pida evoluci\u00f3n<\/strong>.<\/td><\/tr><tr><td><\/td><\/tr><tr><td><\/td><\/tr><tr><td><strong>Los principales actores<\/strong>\u00a0como DoorDash, Uber Eats y Meituan han capturado una participaci\u00f3n de mercado significativa, aprovechando sus econom\u00edas de escala y recursos para aumentar su share\u00a0y\u00a0sus ofertas.\u00a0Y, al mismo tiempo, los operadores regionales m\u00e1s peque\u00f1os y los nuevos participantes siguen creando sus propios nichos, ofreciendo servicios especializados o centr\u00e1ndose en mercados desatendidos.<br><strong>Posibles resultados de consolidaci\u00f3n<\/strong>: Es posible contemplar varios resultados potenciales a medida que las fuerzas de consolidaci\u00f3n aumentan y cambian la forma de la entrega de restaurantes. Una posibilidad es el surgimiento de\u00a0<strong>un actor global dominante<\/strong>, un gigante de la entrega con una escala y un alcance inigualables. Este escenario traer\u00eda beneficios en t\u00e9rminos de eficiencia e innovaci\u00f3n, pero tambi\u00e9n plantea preocupaciones sobre la reducci\u00f3n de la competencia, el aumento de los precios y una posible p\u00e9rdida de sabor y diversidad locales.\u00a0Alternativamente, podemos ver una\u00a0<strong>fragmentaci\u00f3n del mercado a lo largo de l\u00edneas regionales<\/strong>, con diferentes empresas estableciendo fortalezas en \u00e1reas geogr\u00e1ficas espec\u00edficas.\u00a0Este resultado posiblemente dar\u00eda lugar a una mayor personalizaci\u00f3n y capacidad de respuesta a las preferencias y condiciones locales, adem\u00e1s de brindar oportunidades para que los actores m\u00e1s peque\u00f1os prosperen dentro de sus nichos de mercado.\u00a0<\/td><\/tr><tr><td><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Por otro lado, tambi\u00e9n podr\u00eda dar lugar a un complejo mosaico de normas y reglamentos, as\u00ed como a posibles ineficiencias y econom\u00edas de escala reducidas.\u00a0Un tercer resultado potencial es la aparici\u00f3n de una\u00a0<strong>consolidaci\u00f3n intersectorial<\/strong>, a medida que los actores de sectores adyacentes, como el comercio electr\u00f3nico, la log\u00edstica o la producci\u00f3n de alimentos, entren en el mercado de la entrega. La posible entrada de gigantes tecnol\u00f3gicos como Amazon, o la expansi\u00f3n global de la Ele.me de Alibaba, por ejemplo, probablemente traer\u00eda una disrupci\u00f3n significativa y remodelar\u00eda el panorama competitivo.\u00a0\u00a0Estos movimientos podr\u00edan impulsar la innovaci\u00f3n y crear nuevas sinergias, pero tambi\u00e9n plantear preguntas sobre la privacidad de los datos, el poder de mercado y la difuminaci\u00f3n de los l\u00edmites de la industria.\u00a0<br><strong>El resultado probable<\/strong>\u00a0de los tres resultados alternativos de consolidaci\u00f3n, un gigante global es, en nuestra opini\u00f3n, muy poco probable. El costo ser\u00eda prohibitivo y las complejidades de integrar m\u00faltiples negocios en un corto per\u00edodo de tiempo son significativas.\u00a0En su lugar, esperamos que haya suficientes empresas para proporcionar como m\u00e1ximo dos campeones en cada mercado, lo que sugiere la formaci\u00f3n de dos megacorporaciones de entrega. Sin embargo, incluso eso es poco probable.\u00a0Es importante reconocer los dos tipos de empresas involucradas en la entrega de restaurantes: plataformas de comercio electr\u00f3nico (como Grab, Gojek y Ele.me\/Alibaba) y empresas de entrega independientes (como DoorDash, Delivery Hero y Just Eat Takeaway).\u00a0Sospechamos que habr\u00e1 dos tipos de resultados de estos dos modelos de negocio.\u00a0El primer resultado es la creaci\u00f3n de\u00a0<strong>tres o cuatro grandes grupos independientes<\/strong>, y la formaci\u00f3n de\u00a0<strong>tres o cuatro plataformas de comercio electr\u00f3nico<\/strong>\u00a0(a trav\u00e9s de su propio proceso de consolidaci\u00f3n).\u00a0Lo que es probable, entonces, es la creaci\u00f3n de\u00a0<strong>seis o siete actores importantes<\/strong>\u00a0(aproximadamente la mitad del n\u00famero actual) que compitan en todos los mercados a nivel mundial. Despu\u00e9s de un per\u00edodo de lucha por cuotas de mercado significativas, es probable que el resultado sea que todos los mercados est\u00e9n poblados por dos de los principales actores, con el negocio de entrega promedio activo en unos 30 o 40 pa\u00edses.\u00a0En algunos mercados, esos actores principales ser\u00e1n las plataformas de comercio electr\u00f3nico; en otros, ser\u00e1n negocios independientes y, en algunos, una mezcla de los dos.\u00a0Sin embargo, sospechamos que esto no ser\u00e1 el final. Si bien se producir\u00e1 la consolidaci\u00f3n, el resultado puede ser inestable, ya que las empresas tienen una vida \u00fatil limitada debido a ineficiencias, una capacidad de respuesta reducida a las necesidades de las partes interesadas u otros factores que podr\u00edan conducir a su ruptura.\u00a0<br><strong>Implicaciones para las principales partes interesadas<\/strong>,\u00a0las implicaciones de la consolidaci\u00f3n para los distintos actores del ecosistema de la entrega a domicilio de restaurantes son significativas y de gran alcance.\u00a0\u00a0Para\u00a0<strong>los participantes<\/strong>, los socios de entrega m\u00e1s grandes y poderosos aportar\u00edan tanto oportunidades, como una mayor exposici\u00f3n y acceso a una base de clientes m\u00e1s amplia, como desaf\u00edos, como la presi\u00f3n para aceptar condiciones y comisiones menos favorables.\u00a0<strong>Los repartidores\u00a0<\/strong>tambi\u00e9n pueden enfrentarse a resultados mixtos, con la posibilidad de obtener un empleo y beneficios m\u00e1s estables, as\u00ed como oportunidades de promoci\u00f3n profesional dentro de organizaciones m\u00e1s grandes. Sin embargo, tambi\u00e9n pueden enfrentarse a una mayor competencia por los turnos, una menor flexibilidad y el riesgo de m\u00e9tricas de rendimiento y supervisi\u00f3n m\u00e1s estrictas.\u00a0<strong>Los consumidores<\/strong>\u00a0tambi\u00e9n sentir\u00e1n el impacto de la consolidaci\u00f3n de varias maneras. La promesa de una mejor calidad de servicio, una selecci\u00f3n m\u00e1s amplia y precios potencialmente m\u00e1s bajos a trav\u00e9s de una mayor eficiencia es atractiva. Sin embargo, el riesgo de una reducci\u00f3n de la competencia y la posibilidad de pr\u00e1cticas monopol\u00edsticas podr\u00edan dar lugar a menos opciones e innovaci\u00f3n a largo plazo.\u00a0<br><strong>El futuro de la entrega a domicilio de restaurantes<\/strong>:\u00a0A medida que avanza la consolidaci\u00f3n, las empresas de entrega de restaurantes necesitar\u00e1n una estrategia clara y adaptable para navegar por el complejo y cambiante panorama.\u00a0\u00a0A la vanguardia est\u00e1 la necesidad de establecer un\u00a0<strong>camino sostenible hacia la rentabilidad<\/strong>\u00a0mediante la optimizaci\u00f3n de las operaciones, la reducci\u00f3n de costos y la generaci\u00f3n de flujos de caja positivos. Esto puede implicar repensar los modelos de precios, diversificar las fuentes de ingresos, explorar nuevas asociaciones y verticales, y mucho m\u00e1s.\u00a0Igualmente, importante es el\u00a0<strong>imperativo de diferenciarse<\/strong>\u00a0a trav\u00e9s de la tecnolog\u00eda y la experiencia del cliente. Las empresas de reparto tendr\u00e1n que encontrar constantemente formas de destacar y crear valor para sus usuarios invirtiendo en algoritmos de enrutamiento avanzados, motores de personalizaci\u00f3n e interfaces f\u00e1ciles de usar.\u00a0Tambi\u00e9n ser\u00e1 fundamental generar\u00a0<strong>lealtad a la marca<\/strong>\u00a0y conexi\u00f3n emocional a trav\u00e9s de un servicio excepcional, contenido \u00fanico e iniciativas de responsabilidad social.\u00a0Adem\u00e1s, las empresas de reparto trabajar\u00e1n en un mundo en el que las partes interesadas comprenden cada vez m\u00e1s la necesidad de construir un\u00a0<strong>ecosistema m\u00e1s sostenible y equitativo<\/strong>. Esto significa desarrollar pol\u00edticas justas y transparentes para los restaurantes y los conductores, invertir en medidas de seguridad y bienestar, y comprometerse activamente con las comunidades locales.\u00a0Tambi\u00e9n requiere un enfoque proactivo para el\u00a0<strong>cumplimiento normativo<\/strong>\u00a0y las relaciones p\u00fablicas, a medida que el escrutinio de la industria contin\u00faa intensific\u00e1ndose.<\/td><\/tr><tr><td>PATROCINADO POR<\/td><\/tr><tr><td><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"154\" height=\"54\" src=\"blob:https:\/\/foodstory.es\/2aeca573-10b0-474e-b963-4c5e844c2dd4\" alt=\"Slerp logo\"><a href=\"https:\/\/peterbackmanfs.us4.list-manage.com\/track\/click?u=f984510851e243db34e97f78f&amp;id=6da060d454&amp;e=5770e439b3\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><\/a><\/td><\/tr><tr><td><strong>Imperativos estrat\u00e9gicos para las empresas de reparto de restaurantes<\/strong><strong><\/strong>&nbsp;Al igual que Amazon ha pasado de ser una librer\u00eda en l\u00ednea a una plataforma integral de comercio electr\u00f3nico, con un poderoso generador de ingresos y ganancias en forma de servicios web, las empresas de entrega pensar\u00e1n m\u00e1s all\u00e1 de la comida en su intento por seguir siendo relevantes y competitivas en un mundo en evoluci\u00f3n.&nbsp;En \u00faltima instancia, por supuesto, el futuro de la entrega de restaurantes estar\u00e1 determinado por la capacidad de las empresas para adaptarse a los cambios en los comportamientos y preferencias de los consumidores. Como ha demostrado la pandemia, la industria es muy sensible a los cambios en las normas sociales, las condiciones econ\u00f3micas y las preocupaciones de salud p\u00fablica.&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td><\/td><\/tr><tr><td>&nbsp;<\/td><\/tr><tr><td>Para prosperar en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, las empresas de reparto deben ser capaces de seguir siendo \u00e1giles, receptivas y estar en sinton\u00eda con las necesidades cambiantes de sus clientes.&nbsp;Es probable que varias tendencias y desarrollos clave den forma a la trayectoria de la industria. Uno de ellos es la continua&nbsp;<strong>difuminaci\u00f3n de los l\u00edmites<\/strong>&nbsp;entre el delivery y otros sectores, como el de la alimentaci\u00f3n, el comercio minorista y el farmac\u00e9utico.&nbsp;&nbsp;A medida que la&nbsp;<strong>demanda de conveniencia y variedad<\/strong>&nbsp;de los consumidores contin\u00faa creciendo, las empresas de entrega buscar\u00e1n m\u00e1s \u00e1reas de crecimiento mediante la expansi\u00f3n de sus ofertas y la creaci\u00f3n de soluciones de ventanilla \u00fanica para todas las necesidades de los clientes.&nbsp;<strong>La sostenibilidad y la responsabilidad social<\/strong>&nbsp;tambi\u00e9n ser\u00e1n cada vez m\u00e1s importantes. Con la creciente conciencia del impacto ambiental de la entrega de alimentos y las preocupaciones en torno a las pr\u00e1cticas laborales y el impacto en la comunidad, las empresas de entrega se enfrentar\u00e1n a la presi\u00f3n de adoptar envases m\u00e1s sostenibles, reducir los residuos y garantizar un trato justo a los trabajadores.&nbsp;&nbsp;<strong>La tecnolog\u00eda<\/strong>&nbsp;seguir\u00e1 desempe\u00f1ando un papel transformador en el futuro de la entrega de restaurantes. Desde el auge de las cocinas fantasma y las marcas virtuales hasta el potencial de los veh\u00edculos de reparto aut\u00f3nomos y los drones, la industria ha demostrado estar lista para la disrupci\u00f3n y la innovaci\u00f3n.&nbsp;&nbsp;Las empresas de reparto se ver\u00e1n obligadas a sortear estos retos.&nbsp;<strong>\u00bfA qu\u00e9 conduce todo esto?<\/strong><strong><\/strong>&nbsp;Es poco probable que la consolidaci\u00f3n con el objetivo de simplemente crecer m\u00e1s, ya sea en t\u00e9rminos de tama\u00f1o, crecimiento o rentabilidad, desbloquee el desaf\u00edo de la relevancia a largo plazo.&nbsp;Para ello,&nbsp;<strong>una vez que se haya logrado la consolidaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;, las empresas de reparto de restaurantes tendr\u00e1n que seguir innovando y adapt\u00e1ndose.&nbsp;&nbsp;Al igual que los pioneros de la industria automotriz temprana, que tuvieron que reimaginar el transporte y la vida urbana desde cero, las empresas de entrega tienen la&nbsp;<strong>oportunidad de dar forma al futuro de la comida y el comercio de<\/strong>&nbsp;manera audaz y transformadora.&nbsp;Al mismo tiempo, las empresas de reparto de restaurantes exitosas deben&nbsp;<strong>equilibrar las necesidades de todas las partes interesadas<\/strong>.&nbsp;&nbsp;En \u00faltima instancia, el futuro de la entrega de restaurantes no es un destino fijo, sino un viaje continuo de evoluci\u00f3n y adaptaci\u00f3n.&nbsp;<strong>La consolidaci\u00f3n no es suficiente por s\u00ed sola<\/strong>. El futuro requerir\u00e1 visi\u00f3n, coraje y la voluntad de aprender tanto de los \u00e9xitos como de los fracasos.&nbsp;&nbsp;Con ello, el sector puede construir&nbsp;<strong>un futuro que sea rentable y eficiente<\/strong>, dando forma a la forma en que el mundo come y vive.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"463\" height=\"72\" src=\"blob:https:\/\/foodstory.es\/919b8ec4-c570-40a2-8fff-1a466d49c52f\" usemap=\"#MicrosoftOfficeMap0\" alt=\"Rect\u00e1ngulo redondeado: We would really like to hear from you - with your comments, questions, and your suggestions for topics and additional content, contact: peter@thedelivery.world \"><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informe de\u00a0\u00a0the Delivery.Word sobre lo que impulsa la consolidaci\u00f3n del food delivery y lo que se interpone en su camino.\u00a0Peter Backmann es un viejo conocido de la profesi\u00f3n en el seno del Foodservice en Espa\u00f1a. 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