Una de las presentaciones que m\u00e1s impacto caus\u00f3, entre los asistentes a la jornada organizada en Alimentaria, por Marcas de Restauraci\u00f3n fue la que imparti\u00f3 Sven Sallaerts, fundador y propietario de Younique Concepts, una joven empresa holandesa que rompe moldes al unir\u00a0la creatividad de sus conceptos, con su aceptaci\u00f3n por el oportuno target ,en ubicaciones adecuadas, ya sean a pie de calle o en hoteles tanto en planta como en sus roofs.<\/p>\n\n\n\n
Con el t\u00edtulo\u00a0<\/strong>\u00a0\u201cC\u00f3mo motivar y retener a la pr\u00f3xima generaci\u00f3n en la industria de la restauraci\u00f3n \u201d\u00a0 \u00a0<\/em>Sven Sallaerts \u00a0<\/strong>\u00a0insisti\u00f3\u00a0\u00a0que\u00a0\u201cse trata de una generaci\u00f3n urbana, de clase media, con capacidad econ\u00f3mica y a la que le gusta mostrar el modo en que consume, bebe y come, con alto juicio moral, y por lo tanto, el escenario no se basa en lo que el restaurador desea\u00a0c\u00f3mo quiere\u00a0que su marca sea vista, sino de c\u00f3mo , ese target la recibe , de modo que ,\u00a0si no hay un prop\u00f3sito de marca detr\u00e1s, no hay valor para ellos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n Younique Concepts, manifiesta en su web que \u201cComo empresa hotelera innovadora, hacemos las cosas de manera diferente para cambiar la industria hostelera de manera positiva. Tenemos que hacerlo, ya que vemos grandes amenazas avanzando hacia ella. No podemos ni vamos a descuidar la innovaci\u00f3n que tanto se necesita. Damos la vuelta a los modelos de negocio tradicionales y creamos los nuestros propios. No tenemos miedo de ser un poco rebeldes y nos encanta \u00abcolorear fuera de las l\u00edneas\u00bb. Aparte de esto, nos encanta ampliar nuestro horizonte mediante la consultor\u00eda de conceptos hosteleros ya existentes en desarrollo de conceptos, operaciones, marketing y relaciones p\u00fablicas. Llevamos a cabo un reparto de beneficios entre nuestros equipos y somos los primeros restauradores de la industria hostelera holandesa en implementarlo. Adem\u00e1s, continuaremos desarrollando nuestro modelo renovado de recursos humanos en hosteler\u00eda para retener y atraer el talento tan necesario.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n El portfolio de marcas de Younique empieza a componerse\u00a0\u00a0<\/strong>en 2016, con el galardonado Pesca, seguido de una campa\u00f1a de crowfunding sin precedentes en 2019. En 2017, se inaugura\u00a0Tulp en \u00c1msterdam, Fiona (inspirada en un reconocido chef mexicano) y Lolo (un concepto italiano) y dos conceptos hoteleros: THIS HO(S)TEL y Boutique Hotel Zaan.\u00a0<\/p>\n\n\n\n En 2022, se abri\u00f3 un segundo Pesca en Rotterdam en colaboraci\u00f3n con Borealis y Hilton, adem\u00e1s del lanzamiento de ‘Stadsoase’ en Eindhoven. En 2023, crean Selva y Sonora, dos conceptos innovadores en el piso 24 del Amsterdam RAI en colaboraci\u00f3n con NH Hoteles, y logra una importante alianza con Meli\u00e1 Hotels International, que se sustancia en tres locales de F&B en el hotel INNSiDE by Meli\u00e1 de \u00c1msterdam, donde Younique est\u00e1 desarrollando los conceptos MOST, Tierra y Hasta La Vista, \u00a1Baby! en la azotea.<\/p>\n\n\n\n De cara al futuro, el foco ser\u00e1 el crecimiento de Pesca. En 2024, abrir\u00e1 en Hamburgo y Niza, lo que marca otro hito importante: la internacionalizaci\u00f3n. En Holanda abrir\u00e1n Caf\u00e9 LouLou en Eindhoven y un nuevo establecimiento en \u00c1msterdam.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una de las presentaciones que m\u00e1s impacto caus\u00f3, entre los asistentes a la jornada organizada en Alimentaria, por Marcas de Restauraci\u00f3n fue la que imparti\u00f3 Sven Sallaerts, fundador y propietario de Younique Concepts, una joven empresa holandesa que rompe moldes al unir\u00a0la…<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1518,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1517","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restauracion-comercial"],"yoast_head":"\n